¿Cómo hacer cerdo agridulce con piña?

Ingredientes: Solomillo de cerdo, piña, agua y almidón, pimiento verde, pimiento rojo, pasta de tomate, vinagre de arroz, azúcar blanca, salsa de soja light, pimienta.

Pasos:

Paso 1. Cortar el lomo en cubos, cortar la piña en trozos del mismo tamaño que la carne y cortar en trozos los pimientos verdes y rojos respectivamente. Agrega pimienta, sal, almidón y un poco de aceite de cocina al lomo y deja marinar durante 20 minutos.

Paso 2: Batir los huevos, verterlos en el lomo marinado y mezclar bien.

Paso 3. Pon los trozos de carne en el almidón y cúbrelos uniformemente.

Paso 4: Calentar el aceite en la olla al 60%, añadir los trozos de carne y sofreír hasta que estén dorados y crujientes. Ponga 3 cucharadas de salsa de tomate, media cucharada de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar, media cucharada de salsa de soja ligera y 6 cucharadas de agua en un bol para hacer una salsa.

Paso 5. Pon la olla al fuego sin añadir aceite. Vierte directamente la salsa premezclada y calienta a fuego lento.

Paso 6: Cuando la salsa esté hirviendo y burbujeando, vierte el agua con almidón y cocina hasta que adquiera una consistencia ligeramente viscosa.

Paso 7. Verter los trozos de solomillo frito.

Paso 8. Vierte la piña, el pimiento verde y rojo y sofríe rápidamente.

Paso 9: Espera hasta que los trozos de carne y los trozos de piña estén cubiertos uniformemente con la sopa, luego apaga el fuego.