¿Cuáles son los beneficios de la quinua y por qué es tan popular?
La quinua contiene más calcio y proteínas que otros alimentos básicos comunes. La quinua tiene un contenido de proteína promedio del 16% (y hasta un 22%), en comparación con el 20% de la carne de res y sólo una cuarta parte del contenido de proteína de la quinua.
En segundo lugar, la quinua es rica en nueve aminoácidos esenciales y también contiene lisina, que falta en los cereales en general.
Además, el contenido de fibra dietética de la quinoa es del 7%, superior al de los cereales comunes. La quinua también es rica en sustancias activas vegetales como fenoles, flavonoides, saponinas, colinas y fitoesteroles. El consumo prolongado de quinua puede ayudar a prevenir diversas enfermedades metabólicas y a mantener una buena salud.
Datos ampliados
Los colores comunes de la quinoa son el blanco, el rojo y el negro, y distintos colores tienen distintos gustos. La quinua cocida no tiene ningún aroma especial más que un ligero aroma a nueces y cereales. Tiene un sabor suave y terso, tiene la textura de los cereales integrales cuando se mastica y está lleno de diversión.
Además, la quinoa es nutritiva y versátil. Sirva como plato principal, ensalada, aperitivo, postre y más. Las siguientes son algunas formas comunes de comer:
1. Mezclar la quinua con otros alimentos básicos para hacer arroz mixto, como la quinua y el arroz integral.
2. para cocinar gachas, como por ejemplo, quinoa, dátiles, gachas de calabaza, gachas de quinoa y mijo.
3. La quinua y una variedad de frutas se convierten en bebidas de jugo, como el jugo de quinua y manzana, el jugo de quinua y sandía, etc.
4. Se puede preparar té de quinua: freír la quinua hasta que esté dorada, poner de 1 a 2 cucharadas en una taza y preparar con agua hirviendo entre 60°C y 80°C para beber.
Enciclopedia Baidu - Quinua
People's Daily Online - Ciencia popular en China