¿Cuál es la historia del tofu apestoso?

Se dice que Zhu Yuanzhang nació en la pobreza. Trabajó como mendigo y monje en su juventud. Una vez, como no podía soportarlo porque tenía hambre, recogió tofu caducado que otros habían desechado, lo hizo explotar sin pensar y se lo metió en la boca. El sabor es inolvidable.

Más tarde se convirtió en general militar y el ejército luchó con éxito hasta Anhui. Cuando estuvo feliz, ordenó a todo el ejército que comiera tofu apestoso para celebrar, y la reputación del tofu apestoso finalmente se extendió ampliamente.

El valor nutricional del tofu apestoso

El cambio más significativo en el contenido nutricional del tofu apestoso es la síntesis de una gran cantidad de vitamina B12. Si el cuerpo carece de vitamina B12, acelerará el envejecimiento del cerebro y fácilmente provocará la enfermedad de Alzheimer.

Además de los huevos, la leche, el pescado y los camarones que contienen más vitamina B12, los productos de soja fermentados también producen una gran cantidad de vitamina B12, especialmente el apestoso tofu. El tofu apestoso es muy útil para prevenir la enfermedad de Alzheimer.

People's Daily Online - ¿Puede el tofu apestoso prevenir la enfermedad de Alzheimer? Ver, oler y juzgar tres veces para distinguir el bien del mal.