¿Cómo recalentar pollo calabaza al día siguiente?
El pollo calabaza se puede calentar en el microondas o en el horno al día siguiente y el sabor no cambiará. O calentarlo en una vaporera. En este caso. El pollo se calienta completamente, lo que lo hace más seguro e higiénico para comer. El pollo es rico en aminoácidos, proteínas y diversas vitaminas. El consumo regular de pollo puede mantener el cuerpo sano y mejorar la función inmune. También puede complementar el cuerpo humano con suficiente calcio.
El pollo a la calabaza es un manjar tradicional en Xi'an, provincia de Shaanxi, que se inició en la dinastía Tang. La elaboración del pollo calabaza consta de tres procesos: hervir, cocer al vapor y freír. Al hacer, primero enjuágalo con agua limpia para quitar las manchas de sangre. Al cocinar, ata el pollo con alambre de cáñamo para mantener su forma. Cuando el agua fría de la olla hierva, agrega el pollo, cocina por media hora, sácalo. , póngalo en un recipiente y agregue Agregue el caldo, el vino de cocción, la sal refinada, la salsa de soja, la cebolla verde, el jengibre, el anís estrellado y la canela y cocine bien al vapor.
Cómo hacer pollo calabaza
1. Sacrificar el pollo, quitarle las vísceras, lavarlo, enjuagarlo con agua durante 30 minutos, quitarle la sangre y cortarle las patas.
2. Luego ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar durante unos 30 minutos.
3. Después de sacarlo, cortar los tendones de los huesos de las patas, ponerlo en un recipiente humeante y verter 1500 ml de caldo hasta cubrir el cuerpo del pollo.
4. Añade el vino de arroz, la salsa de soja y la sal refinada.
5. Poner sobre el pollo la cebolla, el jengibre, la canela y el anís estrellado.
6. Mételo en la jaula y cocínalo al vapor a fuego alto durante unas 2 horas y sácalo.
7. Coge la cebolla, el jengibre, la canela y el anís estrellado, escurre el agua y corta el pollo por el lomo.
8. Añade aceite de colza al wok y caliéntalo hasta que esté 80% caliente. Introduce el lomo del pollo en la olla y revuélvelo con una cuchara. Sacar y poner en un colador. Escurrir el aceite.
9. Voltear la pechuga de pollo hacia arriba, recogerla con las manos, darle forma de calabaza y ponerla en la plancha del grill.
10. Llevar un plato pequeño de pimienta y sal al momento de servir.