¿Se puede utilizar bicarbonato de sodio para cocinar bollos al vapor?

Puedes usar bicarbonato de sodio para hacer fideos. Al agregar bicarbonato de sodio a la masa, puede agregar una cierta cantidad de vinagre, que no solo produce una gran cantidad de dióxido de carbono para hacer que los bollos al vapor estén más hinchados, sino que también neutraliza el sabor alcalino del bicarbonato de sodio.

Los pasos específicos para hacer masa con bicarbonato de sodio:

1 Use agua tibia a unos 35 grados para disolver completamente el polvo de hornear y reserve. Ponga tres onzas de bicarbonato de sodio en una libra de harina, que es una proporción de 10:3.

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2. 1 catties Pour la harina en un recipiente, vierta agua tibia empapada en levadura en polvo, luego vierta 1 vinagre y amase durante 15 minutos.

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3. Fermentar en un lugar cálido y húmedo.

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4. Mezclar la masa fermentada con harina, amasarla para darle forma y luego ponerla en una bandeja de horno o vaporera para dos fermentaciones. El tiempo no debe ser inferior a media hora. hora Eso es todo

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