¿Cuál es la diferencia entre almendras amargas y almendras dulces?
Está contraindicado en bebés y niños pequeños, con deficiencia de yin, tos, diarrea y deposiciones blandas. Por motivos de seguridad alimentaria, las almendras dulces se venden en los supermercados, pero no las comas en exceso.
La principal diferencia de sabor entre las dos es que las almendras amargas son particularmente amargas en comparación con las almendras dulces, algunas son ligeramente amargas y otras son tan amargas que son difíciles de tragar. Come como quieras, haz sopa, sofríe, etc. Tenga en cuenta que las almendras no se pueden utilizar junto con mijo, astrágalo, escutelaria y raíz de kudzu.
Las almendras son las semillas de los albaricoques de la familia de las Rosáceas. Se dividen en almendras dulces y almendras amargas. Contienen principalmente proteínas, grasas, azúcar y trazas de amígdala. Los principales componentes de la grasa son el ácido oleico y el ácido linoleico.
Los frutos del almendro crecen sobre espolones cortos y tienen un aspecto inmaduro. Cuando la fruta está madura, su cáscara exterior verde se parte para revelar el grano encerrado en una cáscara áspera. El grano es amarillo, tiene muchos agujeros pequeños y la cáscara es de madera dura.
El fruto de la almendra es plano y ovalado, con un extremo redondeado y el otro puntiagudo, y cubierto de una fina piel de color marrón. Los frutos secos contienen un 20% de proteínas y nada de almidón. Después de moler y prensar, el aceite extraído es aproximadamente la mitad de su propio peso. El aceite de almendras es de color amarillo claro. Aunque no tiene fragancia, tiene el efecto de suavizar y embellecer la piel.