¿Cuál es la diferencia entre la pimienta de vid y Zanthoxylum bungeanum?

Las diferencias son las siguientes:

1. El color de Zanthoxylum bungeanum es verde (Zanthoxylum bungeanum verde) y rojo oscuro. El aroma es más fuerte que el de la pimienta Ma, pero el entumecimiento es menor que el de la pimienta Ma.

2. Producidos principalmente en el noroeste, como "Dahongpao", los granos de pimienta de Sichuan están dominados por los granos de pimienta Hanyuan. La mayoría de los lugares en China están acostumbrados a usar granos de pimienta y también se usan ampliamente en la cocina de Sichuan.

3. La pimienta de vid también se llama pimienta de hoja de bambú. Debido a que sus ramas y hojas se extienden y se extienden como una vid, se llama pimienta de vid.

4. Las semillas del pimiento de vid están en racimos como las uvas en el árbol, mientras que las semillas de Zanthoxylum bungeanum están en racimos en el árbol. La irritación de la pimienta de vid es menor que la de los granos de pimienta de Sichuan y los granos de pimienta de Sichuan, por lo que los pimientos de vid se pueden usar en más cantidades que los granos de pimienta de Sichuan y los granos de pimienta de Szechuan, y son muy adecuados para hacer sopa.

5. El aroma de la pimienta de ratán es más fragante que el de la ceniza espinosa china, y su sabor adormecedor es más suave y fresco que el de la ceniza espinosa china. No es irritante y no tiene sabor amargo. como el fresno espinoso verde.

Materiales de referencia:

Pimienta de vino - ¿Enciclopedia Baidu?

Zanthoxylum bungeanum - Enciclopedia Baidu