¿Cómo propagar la uva con portainjertos?
Una breve historia de su desarrollo
A finales de 19, la filoxera se extendió desde Estados Unidos a las zonas productoras de uva europeas a través de Francia, y rápidamente se volvió rampante, provocando una crisis en Europa. cultivo de uva. Francia, la más afectada, tuvo que utilizar portainjertos resistentes para injertar variedades de uva europeas. En primer lugar, se seleccionaron portainjertos resistentes introduciendo uvas americanas. A finales del siglo XIX y principios del siglo XX, G. Conderc, A. Siebel y otros realizaron en Francia un estudio entre V. riparia Michx y se obtuvieron algunos de los llamados portainjertos híbridos franceses resistentes a la filoxera. hace años que. Al mismo tiempo, Milad tiene como objetivo desarrollar variedades resistentes a enfermedades y realizar hibridaciones interespecíficas entre Europa y Estados Unidos. Aunque no se obtuvo la variedad de injerto ideal, se obtuvieron portainjertos resistentes a la filoxera, mildiú y oídio. Estos logros han llevado a los obtentores no sólo a centrarse en la selección de variedades de injertos de uva, sino también a comenzar a trabajar en el mejoramiento de portainjertos.
Objetivos de reproducción
① La planta tiene un gran potencial de crecimiento y puede producir una gran cantidad de ramas y enredaderas para injertar en condiciones de manejo extensivo ② Los esquejes se arraigan fácilmente, crecen vigorosamente; y tiene buena afinidad con la variedad de vástago; (3) Resistencia al frío, resistencia a la filoxera, nematodos y otras plagas del suelo; ④ Tolerancia al alto contenido de calcio, sal, sequía y otras condiciones del suelo; ⑤ Elaborar vinos ordinarios de calidad media solo requiere la El mayor potencial de crecimiento y el mayor rendimiento, pero produce vinos de maduración temprana. Las uvas crudas y los vinos de alta gama requieren portainjertos cortos, buena interceptación de la luz de hojas y frutos y un potencial de crecimiento medio. Para cultivar portainjertos de uva para diferentes fines, se dispone de recursos de uva extremadamente abundantes. Entre ellas, las uvas muscadinas, las de río, las de arena y las de invierno (V. Berlandieri Planch.) son resistentes a la filoxera. Los esquejes son fáciles de enraizar, como las uvas euroasiáticas, las uvas de ribera, las uvas de arena y las uvas americanas. Las uvas resistentes a la sequía incluyen la uva de arena, la uva de invierno (V.brelandieri Planch.), la uva helada (V.Cordifolia Michaux), la uva dulce de montaña (V.montico-la Buckley), la uva de verano (V.aestivalis Michaux) y la uva azul. uva de hoja (V. . Bicolor Le Conte); uva resistente al frío. ), uvas americanas, uvas de ribera; hay uvas americanas y uvas de espina; Estas plantas toleran el encharcamiento.
Métodos de mejora de la uva
Además de la introducción, los principales métodos son: ① La selección se centra en el aprovechamiento de los recursos naturales de la uva y selecciona portainjertos que satisfagan las necesidades. Por ejemplo, D. Ridge y S. Creck seleccionaron dos portainjertos resistentes a nematodos de V. Champini Planch y V. do-aniana Munson. Jilin, Heilongjiang y otras provincias de China han seleccionado especialmente Vitis vinifera como portainjerto resistente al frío para reducir o prevenir los daños por congelación de las uvas. ② Cruce cruzado. Muchos portainjertos de uva se desarrollan mediante cruzamiento. Entre ellos, Milad seleccionó el portainjerto 41B de la uva europea Chazilla x uva de invierno; Richter desarrolló 99 portainjertos resistentes al suelo calizo a través de cruces interespecíficos entre uva de invierno y uva de arena. En California, EE. UU., Coudec 1613 se obtuvo cruzando Solonis, un portainjerto resistente a los nematodos y la filoxera, con Othello. El portainjerto Harmony es un cruce entre plántulas de uva Caltex 1613 y Richie de la Estación Experimental Fraineau en California, EE. UU. Este portainjerto es resistente a la filoxera, tiene un gran potencial de crecimiento y es fácil de propagar, y se ha utilizado en producción.
Identificación de plántulas
Para acelerar el proceso de mejoramiento de los portainjertos de uva, generalmente es necesario cultivar plántulas híbridas sin tierra en invernadero, y al mismo tiempo identificar la resistencia a Mildiú, filoxera, nematodos, clorosis y resistencia a la sequía. Entre ellos, la identificación temprana de la resistencia a la filoxera incluye principalmente dos métodos: la identificación en invernadero en la etapa de plántula y la identificación en placa de Petri de raíz. La identificación de la resistencia a los nematodos también debe realizarse en el invernadero. Además, se requiere una identificación temprana de la afinidad del injerto y la capacidad de enraizamiento de los esquejes.
A partir del cuarto año de plantación, de acuerdo con los requisitos de los objetivos de mejoramiento, se realizan pruebas comparativas en líneas prometedoras y se realizan pruebas regionales adicionales para determinar si los nuevos portainjertos pueden cumplir con los requisitos esperados.
Recursos de germoplasma de uva
Término general para plantas que tienen cierto material genético y son valiosas para la producción y el mejoramiento de uvas. Las uvas son una de las plantas con flores más antiguas. Antes de la Edad del Hielo Cuaternario, el clima terrestre era cálido y varias plantas del género Vitis estaban ampliamente distribuidas en Europa, el norte de Asia y Groenlandia en América del Norte. Después de la Edad del Hielo, debido a las bajas temperaturas y los cambios continentales, muchas especies se extinguieron porque no pudieron adaptarse a las nuevas condiciones ambientales, y el área de distribución original de las plantas del género Vitis cambió. Las plantas de uva existentes se distribuyen principalmente en las tres regiones siguientes: ① las zonas costeras del Cáucaso, el Mar Caspio y el Mar Negro; ② Asia Oriental;
Tipos de uvas
Existen más de 70 especies de uvas en el género Vitis, divididas en 2 subgéneros.
El subgénero Muscadinia se distribuye en las zonas subtropicales del sureste de Estados Unidos y México. Existen tres especies, todas con cromosomas 2n=40, a saber, Vitis rotundifolia Michaux, V.munsoniana Simpson y V.popenoi Fennell. . Es fácil cruzarse entre sí y producir descendencia normal. Las espigas del fruto son pequeñas y los granos del fruto son pocos. El fruto es carnoso, menos jugoso y tiene bajo contenido de azúcar. Se puede consumir fresco pero no es apto para la elaboración de vino. Los esquejes no son fáciles de enraizar y el injerto con uvas europeas no es fácil de sobrevivir. Se utilizan capas para la propagación. Debido a que las uvas muscadine son inmunes a la filoxera, los nematodos y el mildiú velloso, los criadores han intentado durante mucho tiempo crear nuevas variedades de uva resistentes a la filoxera cruzándolas con uvas europeas. Pero debido al aislamiento sexual, es difícil obtener semillas híbridas o híbridos que se desarrollen con normalidad. Actualmente, aunque se han obtenido híbridos fértiles de Muscadine y Vitis vinifera, aún no se han obtenido cepas con valor económico.
Subgénero Vitis
Hay alrededor de 70 especies, el número de cromosomas es 2n = 38 y la hibridación interespecífica dentro del subgénero es fácil. Se divide en tres poblaciones según su origen geográfico: ① Población norteamericana. Originaria de los Estados Unidos y el este de Canadá, existen 28 variedades, entre ellas Vitis labrusca L., ripa-riamichaux, uva de arena (V. rupetrisscheele), uva de invierno (V. berlandieri Planch.), uva de verano (V. aestivalis Michaux) , V.lincecumii Buckley, V.champini Planch, V.cinera Engel, V.cordifolia Michaux, etc. Debido al clima frío donde se origina y origina la filoxera de la uva y algunas enfermedades fúngicas, algunas especies de esta población presentan características multirresistentes. ②Pueblo del este de Asia. Se originó en China, el Lejano Oriente soviético, Corea del Norte, Japón, Vietnam, India e Indonesia. Hay más de 40 especies, 27 de las cuales son originarias de China. Uvas Heilongjiang. (Ver imagen), V.thunbergii Sieb.et Zucc.), raíz de kudzu morado (V.coigne-tiae.), uva de hoja compuesta. ), uva de otoño (v. uva (V. quinquangula-ris Rehd.), uva del este de China, uva del norte de China), uva espina (V. davidii Foex.) y kudzu (V. flexuosa Thunb.). Esta población en diferentes regiones geográficas y climáticas, desde áreas templadas frías hasta áreas tropicales, a menudo existen grandes diferencias en las características morfológicas, económicas o biológicas entre especies. ③Poblaciones euroasiáticas. Originaria de Europa, Asia occidental y el norte de África, existen dos tipos: la uva silvestre del bosque y la uva europea cultivada (V. vinifera L.). Estos últimos evolucionaron a partir de los primeros mediante selección natural y artificial.
Variedades de uva
Las variedades de uva cultivadas en producción se pueden dividir en las siguientes categorías según sus relaciones genéticas:
Especies europeas
Uvas Tiene el mayor rendimiento, la mejor calidad y la más amplia gama de usos, por lo que también es la variedad más cultivada. Sin embargo, tiene una débil resistencia al frío y a las enfermedades, y no es resistente a la filoxera.
Según sus diferentes orígenes, las especies europeas se pueden dividir en tres grupos ecológicos geográficos: ① Jaboncillo oriental. Originaria de Asia Central, el Cáucaso, Afganistán, Irán y países del Cercano Oriente. Las hojas son lisas y sin pelo o sólo tienen cerdas en el dorso. Las orejas son grandes, sueltas y ramificadas. La pulpa es carnosa o crujiente y no tiene fragancia. La tasa de ramas fructíferas es baja y cada rama fructífera suele tener una sola mazorca. Los árboles tienen una gran vitalidad, una larga temporada de crecimiento y una débil resistencia al frío. Algunas variedades tienen una fuerte resistencia a la sequía, tolerancia a la sal y los álcalis y una gran adaptabilidad al aire cálido del desierto. Es adecuado para el cultivo, renovación de cobertizos y podas largas en zonas con escasas precipitaciones, clima seco, suficiente insolación y buenas condiciones de riego. La mayoría de las variedades de este grupo son aptas para consumir frescas o secas. Las principales variedades son la blanca sin semillas, la negra sin semillas, la leche (leche de yegua), el delicioso dulce (катактргаn) y el caramelo rosado (тт). Longan, Ping'er, uva tinta Hotan, Kashgar, Baimulage, etc. Los procedentes de China también pertenecen a este grupo de productos. ②Los proletarios tienen la protuberancia negra. Originario de los países a lo largo del Mar Negro y la Península Balcánica. Cuanto más densas son las mazorcas, más templado o vigoroso es el árbol y más resistente al frío. La mayoría de las variedades son adecuadas para elaborar vino, como White Feather (ркацителй) y Late Red Honey (саперави). Algunos son aptos para alimentos frescos, como el Tchaouche. ③Uvas occidentales. Originario de Francia, Italia, España, Austria y otros países. El envés de las hojas es velloso; las mazorcas son pequeñas y compactas y la pulpa es jugosa. El árbol tiene un vigor moderado, una temporada de crecimiento corta y es relativamente resistente al frío. La tasa de fructificación es alta, hay muchas espigas y el rendimiento es medio o alto. La mayoría de las variedades son aptas para la elaboración de vino, como el Riesling blanco, el Pinot Noir, el Cabernet Sauvignon, el Chenin Blanc y el Riesling italiano. Algunos son para alimentos frescos, como Italia, Imperial, Ribier, etc.
Híbridos americanos
Algunas variedades obtenidas por polinización abierta o cruces interespecíficos de especies americanas son comestibles y la mayoría son portainjertos. Concord es el principal cultivar que se cultiva en Nueva York, Washington y Michigan en los Estados Unidos. Se puede consumir fresco o elaborado y en jugo. Tolerante al frío, resistente a enfermedades y de alto rendimiento. La fruta suele tener un fuerte sabor a fresa y es de mala calidad cuando se come fresca y elaborada.
Híbrido europeo-americano
Híbrido entre una especie americana o su híbrido y una especie europea. Aunque la calidad de los alimentos frescos y la elaboración del vino es peor que la de las uvas europeas, tienen una fuerte resistencia a las enfermedades, a la humedad y al frío, como Campbell's Zao, Delaware, Kyoho, White Banana, etc. El Baco Noire francés y el phyll también son híbridos europeos y americanos.
Híbridos Ousan
China, la Unión Soviética y otros países han plantado una determinada superficie de variedades híbridas de uvas europeas y uvas silvestres. Estas variedades tienen altos rendimientos y una fuerte resistencia al frío y a las enfermedades, pero la calidad de sus alimentos frescos y vinos no es tan buena como la de las uvas europeas.
Características de la principal uva silvestre americana
Es originaria del este de Estados Unidos y presenta densos pelos puros en el envés de sus hojas. Continuidad de zarcillos. El fruto es de tamaño mediano, de piel gruesa, carnoso y tiene un cuerpo especial o sabor a fresa. Puede soportar bajas temperaturas de -30°C en invierno y tiene una fuerte resistencia a las enfermedades fúngicas. Se puede utilizar como padre para la reproducción resistente al frío y a las enfermedades.
Uva de Riverside
Original del oeste y sur de Estados Unidos. Las hojas son lisas y los dientes afilados. Puede soportar bajas temperaturas de -30 ℃ en invierno y tiene una fuerte resistencia a la filoxera, el mildiú velloso y el mildiú polvoriento. Los esquejes echan raíces fácilmente. Puede utilizarse como portainjerto resistente a la filoxera para uvas europeas y también es un padre importante para el mejoramiento de portainjertos resistentes a la filoxera.
Uvas de arena
Original del centro y sur de Estados Unidos. Ye Guang tiene forma de corazón y es suave y sin terciopelo por todos lados. Los esquejes son fáciles de enraizar, tienen una gran resistencia al frío y la sequía y son extremadamente resistentes a la filoxera, el oídio y el mildiú velloso. Se utiliza principalmente como padre reproductor de portainjertos resistentes a la filoxera.
Uvas de invierno
Original del sur de Estados Unidos y México. Ye Guang tiene forma de corazón. Tiene una fuerte resistencia a la filoxera, el oídio y el mildiú velloso, pero tiene poca resistencia al frío y dificultad para enraizar esquejes. Es un excelente germoplasma para el cultivo de portainjertos resistentes a la filoxera y suelos calcáreos.
Tallos blancos
Distribuida en el noreste de mi país, el Lejano Oriente de la Unión Soviética, Corea del Norte y Japón, es la variedad de uva más resistente al frío. Sus ramas pueden soportar -40 ~ -50 ℃ y sus raíces pueden soportar -15 ℃. Más eficiente. La fruta tiene un bajo contenido de azúcar (10~15) y un alto contenido de ácido (2~3) y puede producir vino silvestre de alta calidad. Se seleccionaron variedades de uva hermafroditas Qingshan y algunos excelentes tipos de flores femeninas a partir de cepas de variación natural.
Uvas
También conocidas como uvas Dongshi, son originarias de China, Corea del Norte y Japón. Alto rendimiento y fuerte resistencia al frío. Las semillas se caerán fácilmente cuando la fruta esté madura y las raíces crecerán fácilmente cuando se corten. Puede utilizarse como padre reproductor para obtener un alto rendimiento y resistencia al frío.
Uva Espinosa
Se distribuye en las Montañas Qinling y algunas provincias del sur (regiones autónomas) de mi país. Los nuevos brotes y ramas están densamente cubiertos de duras espinas. El tamaño del fruto es de mediano a grande, las hojas son resistentes al mildiú velloso y el fruto es muy resistente a la pudrición blanca. Los esquejes son difíciles de enraizar. De la variación natural de esta variedad se seleccionó la uva Tangwei, variedad de flor hermafrodita.
Uva peluda
Se distribuye en las montañas Qinling de China, el monte Tai y muchas provincias (regiones autónomas) al sur de ésta. Los pelos blancos están densamente distribuidos en el envés de las hojas y ramas anuales. El periodo de floración es muy tardío y el fruto madura muy tarde. Una rama fructífera puede tener hasta 6 mazorcas, lo que la hace prolífica. El vino es suave y tiene una fuerte capacidad antioxidante. Las hojas son susceptibles al mildiú velloso y algunas cepas son más resistentes a la podredumbre blanca. Los esquejes no echarán raíces. Se descubrió una variedad rara de fruta de ginkgo.
Uva del Este de China
Las ramas son angulosas. Las espigas del fruto son pequeñas y compactas, y las hojas son muy resistentes al mildiú. Se distribuye en las montañas Qinling y sus provincias del sur y puede usarse como padre para la reproducción resistente al mildiú.
Uvas de Otoño
Los árboles crecen vigorosamente. Las hojas son grandes y completas. Ramas anuales y pecíolos densamente cubiertos de pelos glandulares. Las etapas de brotación y floración son tempranas. La tasa de cuajado de frutos es baja. El contenido de azúcar de la fruta puede alcanzar el 18-19.
Progresos de la investigación
La investigación sobre los recursos de germoplasma de la uva, especialmente las especies silvestres, se inició en el siglo XVII. Después del descubrimiento del continente americano, los inmigrantes europeos intentaron introducir uvas europeas en el este de América del Norte para su cultivo, pero fracasaron debido al frío clima invernal y los graves daños causados por la filoxera y el mildiú velloso. Por lo tanto, la gente comenzó a estudiar y utilizar uvas silvestres locales. Ca-tawba era una variedad propagada mediante la recolección de ramas de uva locales en 1819. En 1843, Ephraim W. Bull sembró semillas de especies silvestres polinizadas naturalmente. En 1849, las plántulas fueron seleccionadas y nombradas Conke. Ese mismo año también salió agua de rosas silvestres. Para obtener variedades con fuerte resistencia al estrés y buena calidad, los estadounidenses seleccionaron especies silvestres locales o sus híbridos naturales para cruzarlas con uvas europeas, y sucesivamente desarrollaron una serie de variedades híbridas europeas y americanas, como Mills y Camber Zaosheng. Desde el siglo XX, Japón también ha cultivado una serie de variedades híbridas europeas y americanas para adaptarse al clima húmedo de Japón.
A mediados del siglo XIX, la filoxera de la uva se introdujo desde Estados Unidos en Europa occidental, provocando un desastre devastador para la producción de uva en Europa, especialmente en Francia. Los obtentores de uvas franceses no sólo utilizan especies silvestres americanas resistentes a la filoxera como portainjertos para uvas europeas, sino que también utilizan estas especies para cruzarlas con variedades de vino europeas, con la esperanza de crear híbridos de producción directa que sean resistentes a la filoxera y capaces de producir vino de alta calidad. Barco y Sai phyll fueron criados de acuerdo con este objetivo de mejoramiento. Alguna vez desempeñaron un cierto papel en las zonas de Europa infestadas de filoxera, pero fueron eliminados gradualmente debido a la mala calidad del vino.
Después del siglo XX, la gente descubrió que las uvas de montaña no solo tienen una fuerte resistencia al frío, sino que también la calidad de la fruta de los híbridos de montaña europeos es mejor que la de los híbridos europeos y americanos. Por lo tanto, muchos productores de uva esperan obtener nuevas variedades resistentes al frío y de alta calidad a través de uvas europeas y los académicos soviéticos también han cultivado una serie de variedades híbridas de montaña europeas de alta calidad y multirresistentes. Desde la década de 1950, mi país también ha trabajado mucho en la investigación y utilización de uvas de montaña. Ha cultivado la variedad de flor hermafrodita Shuangqing y ha utilizado aroma de rosas para hibridar con uvas de montaña para desarrollar Beichun, Gongniang 1 y Gongniang 2. otras variedades resistentes al frío y de alto rendimiento. El Instituto de Productos Especiales de la Academia China de Ciencias Agrícolas también utilizó diferentes cepas de Shuangqing y Vitis vinifera para realizar una hibridación interespecífica y obtuvo un lote de flores bisexuales con mazorcas grandes y alto rendimiento. China es uno de los orígenes más importantes de las variedades de uva silvestre. Por lo tanto, la recolección, investigación y utilización de estos recursos de germoplasma han atraído la atención de los expertos nacionales, y se han descubierto las uvas hermafroditas espinosas y las uvas de frutos blancos. Mi país ha trabajado mucho en la recolección e investigación de recursos de germoplasma de uva. Ha establecido un vivero nacional de recursos de germoplasma de uva en el Instituto de Investigación de Frutas de Zhengzhou y el Instituto de Investigación de Frutas de Shanxi de la Academia China de Ciencias Agrícolas, y ha recolectado más de 900. Recursos de germoplasma de uva. Se descartó un lote de variedades y cepas resistentes al mildiú, la viruela negra, la podredumbre blanca y la antracnosis, y se descartó una uva Yanshan cuya resistencia al frío era superada sólo por las uvas silvestres.