Efectos y funciones del vino: Está prohibida la elaboración casera de cerveza.

1. Efectos nutricionales del vino

El vino es una bebida de alta gama que contiene una variedad de nutrientes. Beber con moderación puede afectar directamente el sistema nervioso humano y mejorar el tono muscular. Además, el cuerpo humano puede absorber directamente una variedad de aminoácidos, minerales y vitaminas contenidos en el vino. Por tanto, el vino puede desempeñar un muy buen papel en el mantenimiento y regulación de las funciones fisiológicas del cuerpo humano. Especialmente para personas con debilidad física, trastornos del sueño y personas mayores.

El vino contiene una variedad de sales inorgánicas, entre las cuales el potasio puede proteger el miocardio y mantener los latidos del corazón; el calcio puede calmar los nervios; el magnesio es un factor protector de las enfermedades cardiovasculares. Estos tres elementos son componentes importantes de los huesos y músculos humanos; el manganeso puede coagular la sangre y sintetizar colesterol e insulina.

2. El especial impacto del vino en la mujer

La piel de las mujeres que conocen el vino tinto suele ser tan suave como la seda. La razón es que lo que más gusta a las mujeres es el efecto mágico de la belleza y el cuidado de la salud.

La función de belleza y antienvejecimiento del vino tinto proviene de los súper antioxidantes que contiene. La SOD que contiene puede neutralizar los radicales libres producidos por el cuerpo, proteger las células y órganos de la oxidación y evitar manchas. Las arrugas y la flacidez de la piel, restauran el brillo blanqueador de la piel. Los fanáticos rojos la llaman cariñosamente "máscara bebible".

Otra de las funciones del vino tinto es la de adelgazar. Cada litro de vino contiene 525 calorías, pero estas calorías sólo equivalen a 1/15 del requerimiento calórico medio diario del cuerpo humano. Después de beber, el cuerpo humano puede absorber y digerir directamente el vino. Puede consumirse por completo en 4 horas sin aumentar de peso. Por lo tanto, las personas que beben vino con regularidad no solo pueden reponer el agua y diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, sino que también ayudan a perder peso. El vino tinto contiene un mayor contenido de tartrato de potasio, sulfato de potasio y óxido de potasio, que pueden prevenir el edema y mantener el equilibrio ácido-base en el cuerpo.

3. Función digestiva del vino

Después de beber vino, si hay 60 ml-100 ml de vino en el estómago, el volumen de jugo gástrico puede aumentar a 120 ml.

2. Cómo hacer vino casero

1. Lavar la urna de cerámica y desinfectarla con agua hirviendo.

2. Poner un racimo entero de uvas en agua fría, lavarlas, sacarlas y ponerlas en una cesta limpia para que se sequen al sol para secar la humedad de la superficie.

3. Triturar las uvas enteras y ponerlas en una cazuela de barro. Poner en la cazuela de barro la mitad de las uvas. Echar todo el azúcar de roca en la jarra y tapar las uvas en la jarra. Tritura la otra mitad de las uvas y colócalas en la urna. El volumen de uvas colocadas en la urna no debe exceder las ocho décimas partes del volumen de la urna.

4. Cubra la boca del altar con una gasa limpia y coloque el altar de cerámica en un lugar fresco y oscuro durante tres días para permitir la fermentación aeróbica. Y poner un par de palillos limpios en la cazuela de barro todos los días durante tres días consecutivos para revolver las uvas en la cazuela, lo cual es beneficioso para la fermentación aeróbica de las uvas. Verás aparecer muchas burbujas mientras revuelves.

5. Después de tres días, sella la vasija de barro con agua (tapa la vasija y vierte agua por el borde de la vasija) durante siete días. Durante estos siete días, es necesario poner un par de palillos limpios en la olla de barro y remover las uvas en la olla una vez al día para facilitar la fermentación continua de las uvas. Durante estos siete días, es frecuente escuchar el sonido "gorgoteo" del agua en el borde de la urna, que es el desprendimiento de las uvas fermentadas.

6. Pasados ​​los siete días, filtrar el vino fermentado. Sacar el vino y los posos con una cuchara no metálica y filtrar con una gasa limpia.

7. Introducir el vino filtrado en la botella y cerrar la tapa. Durante este período, el vino seguirá fermentando, por lo que nunca coloque el vino en una botella de vidrio, de lo contrario el gas producido por la fermentación hará que la botella de vidrio explote. Pon el vino en una botella de plástico y abre la tapa con regularidad todos los días para liberar el gas producido por la fermentación.

8. Después de siete días, filtrar nuevamente el vino, luego ponerlo en una botella y cerrarla para su almacenamiento. Espere al menos un mes antes de beber. Cuanto más tiempo, mejor será el sabor y más suave el vino.

3. ¿Cuáles son los peligros de elaborar vino casero?

Para aquellos a quienes les gusta elaborar su propio vino, es posible que muchas personas no conozcan los peligros del vino elaborado en casa. Por lo tanto, el siguiente editor le presentará los peligros del vino casero.

1. La selección del recipiente puede provocar intoxicación.

Sabemos que en todo el proceso de elaboración de la cerveza se utilizan muchos recipientes, el más importante de los cuales es el recipiente de fermentación. No hay duda de que si se utiliza vidrio y cerámica como recipientes de fermentación, son seguros y fiables. Y si utiliza recipientes de acero inoxidable o incluso de hierro como recipientes de fermentación, es probable que se elabore veneno.

2. La selección de uvas puede provocar toxicidad.

Suponemos que la uva procede de un huerto.

Para aumentar el rendimiento de las uvas, es probable que muchos productores utilicen pesticidas durante el proceso de cultivo de la uva. Sin embargo, en el proceso de elaboración de vino casero, no recomendamos lavar las uvas porque tenemos que depender de los microorganismos en la superficie de las uvas para guiar la fermentación.

3. Los problemas de salud pueden provocar toxicidad.

Generalmente el tiempo de fermentación de la uva es de siete días, lo cual es mucho tiempo. Durante este período, si se infecta con bacterias, las uvas se pudrirán.

O su recipiente de fermentación no está limpio y el recipiente no está limpio al revolver, lo que puede provocar una infección bacteriana. Pongámonos en el lugar de los demás. La comida se echará a perder si se deja durante mucho tiempo.

4. Otros problemas

Por ejemplo, la exposición prolongada puede provocar mutaciones en la uva; la temperatura excesiva también puede provocar mutaciones enzimáticas; otros factores pueden hacer que el vino casero sea tóxico;

IV. Cosas a tener en cuenta a la hora de elaborar vino casero

Tres grandes tabúes

1 No tocar el agua cruda durante todo el proceso de elaboración, y lavar la uva. con agua hervida fría.

2. No se pueden utilizar utensilios metálicos en todo el proceso productivo.

3. Todo el proceso de producción no debe mancharse con aceite.

Ocho puntos a tener en cuenta

1. La escarcha de la superficie de las uvas no se puede limpiar porque es levadura natural y esta escarcha fermenta el vino.

2. Elija uvas frescas. Las uvas con una capa de escarcha en la superficie no son lo suficientemente frescas.

3. Las uvas más oscuras producen un vino más oscuro.

4. Las uvas que elijas no tienen por qué ser demasiado dulces, porque durante el proceso de elaboración se añade azúcar de roca.

5. La cantidad de azúcar de roca no debe ser demasiado pequeña, porque el azúcar es el mejor conservante.

6. Es necesario filtrar el vino dos veces para que quede más claro.

7. Lo mejor es elegir tinajas de cerámica opacas para la elaboración de vino. Si la urna que utilizas es de vidrio transparente, cúbrela con una bolsa de plástico negra durante la fermentación.

8. Colocar las latas y botellas de vino en un lugar fresco para evitar la luz solar.