Cómo preparar carpa cruciana con sabor a loto

Ingredientes

2 carpas crucianas (400 g aproximadamente), 2 hojas de loto, 25 g cada una de jengibre rallado y cebolla verde, cantidades adecuadas de sal, vino de cocción y aceite de cacahuete.

Instrucciones

1. Matar la carpa cruciana y lavarla, frotar uniformemente el interior y el exterior del cuerpo del pescado con sal y vino de cocción y aplicar aceite de maní.

2. Remojar las hojas de loto en agua hirviendo hasta que estén blandas, secarlas, aplicar una pieza con aceite de maní, poner la carpa cruciana encima, poner jengibre rallado y cebolla verde en el vientre y el cuerpo del pescado. , y envuélvelo con hojas de morera, fíjalo con alambre fino.

3. Coloca los panecillos de carpa cruciana sobre la rejilla de hierro y hornéalos en el horno durante unos 20 minutos hasta que estén cocidos (también puedes ponerlos en un plato y hornearlos en el horno o en la estufa). Al comer, desatar el alambre y cortar las hojas de loto.

Consejos: la carne de la carpa cruciana debe ser tierna y espesa, y la carne espesa es la mejor.

Eficacia: es buena para el qi y el bazo, reduce el qi y promueve los senos .