Un método para hacer caramelos quebradizos de maní

1 Prepare los materiales. 2Mete los cacahuetes en el horno precalentado a 150 grados durante unos 20 minutos. Después de hornear, retire la capa de maní, luego tritúrela con un rodillo y regrésela al horno para mantenerla caliente. 4Poner en una cacerola antiadherente el azúcar moreno, el azúcar blanca y el jengibre rallado, añadir agua y llevar a ebullición a fuego lento. 5 Luego agrega la maltosa y cocina hasta que espese. Moja un palillo en un poco de azúcar y ponlo en agua fría. Cuando le des un mordisco, sacará hebras y quedará crujiente. 6 Coloque los maní tibios en el almíbar hirviendo y revuelva rápidamente de manera uniforme para que cada maní quede cubierto con el almíbar. 7 Luego viértelo en una fuente para hornear antiadherente y presiónelo firmemente a través del papel de hornear. Si no tienes un molde para hornear antiadherente, puedes forrarlo con papel pergamino. 8 Después de enfriar un poco, desmoldar, luego cortar en tiras largas y luego cortar el bizcocho de maní en rodajas en trozos pequeños.