¿Crees estas tres mentiras sobre el alcohol y la salud?
En la Europa medieval, diversas enfermedades eran causadas por el consumo de agua no saludable. Debido a que el alcohol del vino tiene un efecto bactericida, el vino se vierte en agua como conservante y medicamento. Beber alcohol es más saludable que beber agua. Hasta el día de hoy, el vino siempre ha desempeñado el papel de embajador de la salud en la industria vitivinícola, pero ¿es realmente así?
Mentira 1: Bebe una copa antes de acostarte para mejorar la calidad del sueño.
De hecho, beber alcohol antes de acostarse para ayudar a dormir puede provocar dependencia del alcohol. La cantidad de alcohol que necesita beber antes de acostarse aumentará gradualmente con el tiempo. Beber vino no solucionará fundamentalmente el problema del insomnio, pero también dañará el organismo.
Mentira 2: Beber vino puede ayudarte a perder peso.
No seas ridículo, las calorías del vino aumentarán el apetito de las personas, pero beber mucho alcohol puede provocar obesidad fácilmente.
Mentira nº3: Las cebollas remojadas en vino tinto son una buena medicina.
En serio, ¿no saben muy bien las cebollas cuando se usan para saltear? Aunque ambos son eficaces para prevenir enfermedades cardiovasculares, no hay evidencia de que combinarlos pueda curar la enfermedad.
La salud del vino es en realidad sólo un concepto. Si realmente desea lograr este objetivo bebiendo, es mejor mirar el vino nacional. En 2013, el profesor Yan Xu de la Universidad de Jiangnan publicó un informe de investigación sobre "Comprensión científica de los ingredientes bioactivos en el licor chino", que demostró que "el licor tradicional chino es rico en factores de salud, muy superiores a los del vino". toda la industria vitivinícola de aquella época.
El licor contiene más de 160 oligoelementos que son beneficiosos para la salud humana y más adecuados para el físico frío de los chinos. Por ejemplo, la ligustrazina puede mejorar la microcirculación y reducir la aparición de enfermedades isquémicas cardiovasculares y cerebrovasculares; los oligoelementos como el catecol, el guaiacol y el 4-metilguaiacol tienen propiedades antioxidantes, que mejoran la inmunidad, antibacterianas y antiinflamatorias, entre otros. ...
Laojiu, que es más saludable que el licor, es el producto de la transformación de marcas de licores consagradas y tiene un sabor más suave y meloso. En cuanto al licor Shede, muy buscado por quienes preservan la salud, selecciona "seis granos" (sorgo, arroz, maíz, trigo, arroz glutinoso, cebada) como materia prima y luego utiliza la fermentación en estado sólido de granos puros. para elaborar el vino original. El vino crudo también necesita pasar por múltiples procesos de filtración, como "quitarle la cabeza y quitarle la cola", antes de poder almacenarlo en una vasija de barro violeta. Ha sido extraordinario desde su nacimiento.
Cada gota de vino Shede debe envejecer durante más de seis años. Mediante la evaporación de los microporos de la vasija de cerámica, se reducen las sustancias aromáticas indeseables como el metanol, los aldehídos y los sulfuros, reduciendo el sabor picante. e irritación del cuerpo del vino, y evitar reacciones adversas como mareos y dolor de cabeza pueden ocurrir al beber.
Al mismo tiempo, los oligoelementos como el calcio, el hierro, el zinc y el selenio en la vasija de cerámica se complejan gradualmente en el cuerpo del vino y entrarán al cuerpo humano con la bebida y participarán en el mantenimiento del cuerpo. equilibrio circulatorio.
Seis años, ocho años, diez años... el tiempo pasó tranquilamente. Cuando se abre la vasija de cerámica sellada, el aroma del vino añejo se desborda y persiste. Después de beber, el sabor único de Tianchen Shuangjing es inolvidable y el factor de salud hace que no sea picante ni desagradable para la garganta. Tengo que suspirar de emoción por el viejo vino chino: ¡huele tan bien!