¿Cómo escupen barro las almejas?

1. Prepare dos ollas, ponga las almejas en una y agregue la cantidad adecuada de agua.

2. Coloca el otro cuenco boca abajo sobre el cuenco lleno de almejas y empieza a agitarlo con las manos.

3. Agita y escupe la arena. Generalmente agítala unas 5 veces, lo que básicamente hace que escupan muy limpiamente.

4. Enjuagar las almejas escupiendo arena con agua.

5. Reservar y preparar para cocinar.