¿Cuáles son los métodos de cocción de la sopa de pollo con huesos negros? ¿Qué se debe poner en la olla?
Ingredientes para la sopa de pollo negro con castañas: 1. Pollo sedoso: la mitad, suficiente para dos personas. Lavar y cortar en trozos, el tamaño debe ser adecuado para hervir 2. Materiales medicinales nutritivos: Polygonatum odorifera, lirio, semillas de loto, carne de longan, semillas de coix, ñame, fruta de gorgona y dátiles rojos, un total de 20 a 25 gramos; . Esta vez la cantidad de ingredientes medicinales es muy pequeña, porque el sabor de la sopa de pollo aún tendrá cierta influencia. 3. Castañas: cajas pequeñas que se compran en los supermercados, de unos 250 gramos. 4. Zanahorias: con las frescas basta, al fin y al cabo, no son el ingrediente principal. Método: Lave y mezcle los distintos ingredientes, colóquelos en una olla especial para sopa, agregue agua hasta dos tercios del contenido y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 a 3 horas. Eso sí, si tienes paciencia y tiempo, lo mejor es cocinar a fuego lento durante 4-5 horas, pero la sopa sabrá mejor. Finalmente agregar una cantidad adecuada de sal según el gusto personal, remover bien y servir. Consejos: Pollo Sedoso: Es un buen producto tanto para fines medicinales como alimentarios. Es de naturaleza suave, de sabor dulce, no tóxico, nutre el hígado y los riñones, repone el qi y la sangre, nutre el yin y elimina el calor, regula la menstruación y activa la circulación sanguínea, detiene la metrorragia y trata el dolor abdominal. Al mismo tiempo, el pollo sedoso también es un excelente material para cocinar. La carne es tierna y deliciosa y se puede utilizar para cocinar una variedad de platos con buen color, fragancia y sabor. Suplementos: incluyendo Polygonatum odorifera, lirio, semillas de loto, carne de longan, semillas de coix, ñame, fruta de gorgona, etc. Tiene buenos efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, eliminar el calor y humedecer los pulmones. Castaña: De naturaleza y sabor dulce y frío, tiene las funciones de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones y fortalecer los músculos. Sun Simiao de la dinastía Tang dijo: "Las castañas son el fruto de los riñones y deben comerse para las enfermedades renales". El "Compendio de Materia Médica" señaló: "Las castañas pueden curar la deficiencia renal, la debilidad de la cintura y las piernas, nutrir los riñones, y fortalecer el estómago." El hermano menor de Su Dongpo, Su Zi, escribió una vez un poema, elogiando los efectos terapéuticos de las castañas. "La vejez ha aumentado mi espalda y mis piernas, y el montañés me lo transmitió. Los visitantes vienen a mí por la mañana y por la noche y recogen pulpa de jade blanco tres veces". Comer castañas puede reponer el qi y la sangre. nutre el estómago y los riñones y fortalece el hígado y el bazo. Los alimentos crudos también tienen el efecto de tratar el dolor de cintura y piernas, relajar los músculos y activar las colaterales. Las castañas tienen un alto contenido de almidón, que aporta muchas calorías, mientras que el potasio ayuda a mantener un ritmo normal de los latidos del corazón y la fibra fortalece los intestinos y mantiene el sistema excretor funcionando correctamente. Zanahorias: Adecuado para pacientes con cáncer, presión arterial alta, ceguera nocturna, ojos secos, desnutrición, pérdida de apetito y piel áspera.
La sopa de pollo con huesos negros medicinal se elabora a partir de 1 y una hembra de pollo con huesos negros. Después de lavarlo, lo escaldamos en agua hirviendo, lo retiramos y lo ponemos en una cazuela. 2. Lave 50 gramos de ginseng, 20 gramos de raíz de angélica, 50 gramos de astrágalo, 30 gramos de dangshen, 20 gramos de semillas de loto, 50 gramos de ñame, 30 gramos de lirio, 50 gramos de semilla de coix, 30 gramos de rojo. dátiles y 10 gramos de baya de goji. Método: Coloque el pollo blanqueado en agua hirviendo en una olla, agregue agua casi llena, hierva a fuego alto y agregue Shen Ming, Angelicae Sinensis, Astrágalo, Codonopsis Codonopsis y Semillas de loto. Después de hervir, quitar la espuma, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante media hora. Agrega el ñame, la azucena, la cebada, tapa y continúa cocinando. Después de cocinar durante una hora y media, agregue una cantidad adecuada de sal, agregue los dátiles rojos y las bayas de goji, cubra y cocine durante media hora hasta que estén tiernos, luego vierta en un tazón de sopa.
Ingredientes para una sopa de pollo con huesos negros clara y húmeda: 500 g de carne magra, 1 pera, 8 dátiles confitados, una cantidad adecuada de zanahorias azucenas y 2 rodajas de jengibre. Método de preparación: 1. Cortar la carne magra en trozos, descorazonar y cortar las peras en trozos y cortar las zanahorias en rodajas. No es necesario pelar las peras ni las zanahorias porque la cáscara es rica en nutrientes. 2. Lave el lirio fresco y seleccione un pétalo. Al elegir lirios frescos, busque aquellos con piel blanca brillante. 3. Agregue 5 tazones de agua a la olla, agregue la carne magra, las peras, los dátiles confitados, las zanahorias y las rodajas de jengibre y deje hervir, luego cocine a fuego medio-bajo durante 40 minutos. 4. Agregue el lirio durante 10 minutos antes de servir. 5. Agregue la cantidad adecuada de sal y sirva. Características: Elimina la sequedad de los pulmones, nutre los pulmones y promueve la producción de líquidos, limpia el corazón y calma la mente.
Ingredientes para la sopa de pollo negro con judías y frutas: 1 pollo negro, 15 g de hierba, 30 g de cardamomo. Método de preparación: 1. Cortar limpiamente el pollo de hueso negro, quitarle las vísceras, lavar y escurrir, lavar los frutos de la hierba y el cardamomo, partirlos ligeramente en trozos, meterlos en la panza del pollo y coserlos con hilo; 2. Coloque el pollo con huesos negros en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo, cubra, cocine a fuego lento durante 3 horas, sazone y reserve. Función: Calienta el cuerpo, disipa el frío y elimina la humedad. Aplicación: utilizado para el síndrome de frío y humedad del bazo y el estómago. Los síntomas incluyen dolor abdominal superior, hinchazón, fiebre, náuseas y vómitos, palidez y salivación, pérdida de apetito, fatiga y estreñimiento. También se utiliza para personas con salivación ligera después de enfermedades gastrointestinales o personas con úlceras gástricas y duodenales. Las características básicas son: calentar, dispersar el frío y eliminar la humedad.
Ingredientes para la sopa de pollo con huesos negros y moras: 30 g de moras, 10 g de consuelda, 30 g de rehmannia glutinosa, 5 g de corteza de peonía, 10 g de árbol de la vida, 1 pollo con huesos negros (unos 700 g).
Método: Quitar las plumas, la piel y los órganos internos del pollo con huesos negros, lavar los demás materiales medicinales, colocarlos en la cavidad abdominal del pollo con huesos negros, atarlo con un hilo o cuerda, ponerlo en una olla. , agregue agua a hervir y cocine hasta que el pollo con huesos negros esté cocido y blando, sazone al gusto. Bebe sopa y come pollo. 1 toma por día. Valor medicinal: enfriar la sangre y nutrir el yin. Se utiliza para tratar las canas y la caída del cabello causadas por la deficiencia de yin y el calor sanguíneo.
Preparación de la sopa de pollo con huesos negros al Ginkgo: Sacrificar vivo 1 pollo con huesos negros (unos 500 gramos), quitarle el pelo, las vísceras y lavar 30 g de carne de semillas de loto, 15 g de arroz glutinoso y un; un poco de pimienta, lavar. Ponga 10 rodajas de ginkgo, carne de semilla de loto, arroz glutinoso y granos de pimienta de Sichuan en la panza de pollo, séllela, póngala en una olla y cúbrala, cocine a fuego lento durante 2-3 horas hasta que el pollo esté cocido, sazone y reserve ( se puede comer en 2-3 porciones), beber sopa, comer carne, ginkgo, etc.). Eficacia: Repone el bazo y los riñones, detiene el flujo vaginal, trata principalmente la vaginitis bacteriana, con síntomas de deficiencia del bazo y los riñones, pérdida de peso, tez cetrina, dificultad para respirar y debilidad, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, y flujo vaginal excesivo, blanco e insípido, como pegamento.
Ingredientes: carne de longan, cordyceps, cuatro yuanes cada uno, diez dátiles rojos, dos rodajas de jengibre, un pollo de hueso negro y un poco de sal. Rendimiento: 1. Lavar el pollo de huesos negros, quitarle las plumas, quitarle las vísceras y cortarlo en trozos. Lavar la carne de longan, el cordyceps, los dátiles rojos y el jengibre. Pelar los dátiles rojos; pelar el jengibre y cortarlo en dos trozos. 2. Ponga los ingredientes en una olla, agregue agua hirviendo fría, cubra la olla, póngala en la olla, cocine a fuego lento cuatro veces con agua y agregue sal al gusto. Esta sopa nutre la sangre, nutre el hígado y los riñones, calma la mente y calma la mente. Es eficaz para la deficiencia de sangre y los latidos del corazón, el insomnio, la pérdida de memoria, la tez pálida, los mareos, la debilidad física después de una enfermedad, las mujeres en posparto, la deficiencia de sangre y las palpitaciones del corazón de los ancianos. Puede nutrir el corazón y la sangre y fortalecer el cuerpo. No es recomendable beberlo cuando se tiene tos al inicio de un resfriado.
Ingredientes para la sopa de pollo con frijoles rojos y polygonatum: 1 pollo con hueso negro, 200 g de frijoles rojos, 50 g de polygonatum, 1 piel de mandarina Elaboración: 1. Pelar el pollo de hueso negro, quitarle las vísceras y la grasa, lavarlo y picarlo en trozos; lavar los frijoles rojos, el polygonatum odorifera y la piel de mandarina (quitar la parte blanca) con agua limpia y reservar. 2. Coloque todos los ingredientes sobrantes anteriores en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 3 horas para absorber el sabor. Ámbito de aplicación: Se utiliza para mujeres con deficiencia de bazo, debilidad, tez pálida, presión arterial baja, apatía, pérdida de apetito, menstruación irregular y otros síntomas. Características básicas: Nutrir la sangre y la belleza, fortalecer el cuerpo.
Ingredientes para la sopa de pollo con huesos negros de astas de terciopelo y bayas de goji: 25 g de rodajas de astas de terciopelo, 25 g de bayas de goji, 1 pollo con huesos negros, 3 rodajas de jengibre. Método de preparación: 1. Lave las rodajas de asta de terciopelo, las bayas de goji y el jengibre (pelados) con agua limpia respectivamente, y triture el jengibre con el dorso de un cuchillo, corte el pollo de hueso negro, retire los órganos internos, lávelo y córtelo en trozos para más tarde; usar. 2. Ponga los ingredientes reservados en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, tape la olla, cocine a fuego lento durante 4 horas, sazone y reserve. Función: Reponer el qi y la sangre, nutrir los riñones y el hígado. Ámbito de aplicación: Se utiliza para mujeres con debilidad física, tez pálida, manos y pies tibios, fatiga mental, mareos y dolor de cabeza y debilidad posparto.
Los ingredientes de Polygonum multiflorum. , Sopa de pollo con astrágalo y huesos negros: 200 g de pollo con huesos negros, preparado 20 g de Polygonum multiflorum. , astrágalo 15 g, dátiles rojos 10. Método: ① Lavar el multiflorum amarillo y el multiflorum, meterlos en una bolsa de algodón y cerrarla, lavar los dátiles rojos (quitar el corazón del pollo de hueso negro, quitarle la grasa y cortarlo en trozos pequeños); (2) Poner todos los ingredientes en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Después de sacar la bolsa del medicamento, ajuste el sabor según sea necesario y beba. Eficacia: Reponer el qi y la sangre, nutrir el hígado y los riñones.
Ingredientes para la sopa de pollo con huesos negros y hojas de moxa: 1 pollo con huesos negros, 15 g de hojas de moxa, cantidad adecuada de vino de arroz. Método de preparación: Cortar limpiamente el pollo de hueso negro, quitarle las vísceras, lavar y cortar en trozos lavar las hojas de moxa y ponerlas en una cacerola junto con el pollo de hueso negro. Agregar una cantidad adecuada de vino de arroz y agua. , tapar la olla, ponerla en la olla y agregar agua a fuego lento durante 3 horas. Los condimentos se deben consumir con regularidad. Función: Tonificar la deficiencia, reponer el qi y nutrir la sangre.
Ingredientes para la sopa de pollo con huesos negros con jengibre, azufaifa y baya de goji: 1 pollo con huesos negros, 20g de jengibre, 20g de azufaifa y 10g de baya de goji. Práctica: 1. Matar el pollo de hueso negro, lavar las plumas, quitar las vísceras, quitar las vísceras y lavar los dátiles rojos y las bayas de goji, pelar y dar palmaditas bien al jengibre; 2. Coloque la azufaifa, la baya de goji y el jengibre en la panza de pollo con huesos negros, póngala en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que el pollo con huesos negros esté cocido. cocido. 3. Una vez que la sopa esté lista, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto. Eficacia: Wolfberry tiene los efectos de nutrir la esencia, fortalecer los músculos y huesos, nutrir el hígado y los riñones y antienvejecimiento. El consumo regular puede fortalecer el cuerpo. Reponer sangre y apoyar la muerte. Adecuado para personas con anemia posparto y debilidad física.