Comprensión de la tecnología de producción cultural del té de flores.
Para aumentar la concentración de la fragancia floral, la base de té de alta calidad debe fumigarse de 2 a 3 veces. El proceso de fumigación es básicamente el mismo que el anterior, excepto que la cantidad de flores, la temperatura, el tiempo y el contenido de humedad son ligeramente diferentes.
1. Jacquard
Sobre la base de aromatizar, se utiliza una pequeña cantidad de flores para perfumar sin freír las flores. Después de enfriarse, se pueden apilar uniformemente y empaquetar en cajas. Esto se llama jacquard. La finalidad es potenciar la frescura del aroma del producto. Las flores de jacquard son más grandes y todas son flores de alta calidad recogidas en días soleados y las flores son un poco más abiertas.
2. Flores cortadas
Después de una serie de procesos como mezclar la base del té y las flores, perfumarlas, florecer, florecer y secar, se convierten en té perfumado, lo que se llama flor perfumada. , o té de flores perfumadas. Para aumentar la concentración de la fragancia floral, algunas personas necesitan perfumarla nuevamente, lo que se llama té perfumado de dos aromas o té perfumado de dos aromas. El segundo tipo se llama té perfumado Sanxiang, y así sucesivamente. El té de jazmín especial viene en seis sabores y siete aromas.
3. Flores en relieve
Las flores de jazmín aún tienen fragancia después de ser perfumadas o jacquard, y pueden reutilizarse para dañar bases de té de grado medio y bajo. Por lo tanto, aquellas que utilizan residuos de flores para agregar fragancia a las flores se llaman flores prensadas.
El estampado puede eliminar la aspereza y el sabor antiguo de las hojas de té. Un alto estrés significa más desperdicio. Ampliar el tiempo de estampado también puede eliminar varios olores, como el olor a rancio, el olor a humo, el olor a secado al sol, el olor a verde, etc. La práctica ha demostrado que un estampado ligero elimina menos olores, mientras que un estampado intenso elimina más olores, y el efecto es notable.
El proceso de estampado es similar al del despalillado de flores. La pila de despalillado es más baja y el tiempo de despalillado puede ser mayor, normalmente unas 10 horas, y se debe pasar una vez en el medio. En algunos lugares no hay flores. Sin embargo, los experimentos han demostrado que grabar en relieve es mejor que no hacerlo.
El residuo floral separado del estampado se llama residuo floral residual. Los residuos de flores restantes se pueden eliminar de otras formas y, a veces, se eliminan bien y se pueden reutilizar una vez.
4. Imprimación
Al hacer flores o jacquards, utilice una pequeña cantidad de flores secundarias para unir las flores, lo que se denomina imprimación. El propósito es armonizar el aroma, resaltar el aroma floral dominante y preparar té perfumado de alta calidad.
Durante el proceso de aromatización, no sólo debemos prestar atención a seleccionar bases de té que puedan resaltar el aroma floral, sino que también debemos prestar atención a la combinación de dos flores aromáticas, de modo que el aroma dominante. tener una sensación más fresca y elegante. Por ejemplo, al preparar té de jazmín, se utilizan entre 1 y 1,5 kg de orquídeas cymbidium para perfumar y flores de jacquard varias veces, y la rica fragancia de las orquídeas cymbidium se utiliza para resaltar la fragancia del jazmín. Y perlas o mangas.
La flor base no sólo debe coordinarse con la fragancia floral dominante, sino también controlar la cantidad y el uso. Por ejemplo, si el té de jazmín fragante usa orquídeas blancas como material base y usa demasiadas, o las orquídeas blancas se cortan en materiales base, la fragancia de las orquídeas blancas, comúnmente conocidas como "translúcidas" o "azul transparente", afectará el precio del té de jazmín. Popular en el mercado. Por lo tanto, el té de jazmín de nivel 3 o superior y las orquídeas blancas no deben picarse ni aromatizarse.
Cuando se utiliza la flor como base, es necesario recalentarla para reducir la fragancia de la orquídea blanca y hacerla más suave. Las flores se utilizan como base y es fácil oler el azul sin recalentarlas. Por eso, a la hora de hacer orquídeas blancas, debemos dominar el principio de "utilizar flores más fragantes y menos jacquards".