El método de elaboración del vino medicinal es muy sencillo.
¿Cómo elaborar vino medicinal?
Existen muchos métodos para elaborar vino medicinal, como remojo en frío, remojo en caliente, decocción y mezcla de vino, enfriamiento del vino, elaboración de vino, etc. , y el método de remojo en frío es el más sencillo para la preparación casera. Coloque los trozos limpios o el polvo grueso de los materiales medicinales preparados según la prescripción en un frasco de cerámica o cristalería tapado, agregue una cantidad adecuada de vino (generalmente licor bajo en alcohol o vino de arroz) y agregue de 1,5 a 1:1 según la absorción de agua de los materiales medicinales Preparar en una proporción de 10, sellar y remojar, agitar una vez al día o cada dos días, 1. Para corregir el sabor, puedes añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca o azúcar blanca. El residuo se puede remojar en vino 1 o 2 veces. Generalmente se aconseja tomarlo caliente antes de las comidas e ir bebiendo según la cantidad de cada vez. Si no sabe bien, puedes empezar con una pequeña cantidad y aumentarla poco a poco, o puedes mezclarlo con agua y tomarlo. La investigación farmacológica muestra que el alcohol tiene un impacto significativo en el sistema nervioso, la circulación y el sistema digestivo humanos. Beberlo en cantidades pequeñas o moderadas es beneficioso para el cuerpo humano. Beberlo junto con la medicina tradicional china (vino medicinal) puede prevenir y tratar algunas enfermedades y promover la salud humana.
La tecnología y el equipo únicos de elaboración del vino, las sencillas costumbres y rituales de elaboración del vino, una deslumbrante variedad de vasijas de elaboración de vino, varias palabras y órdenes elegantes sobre el vino y muchas leyendas maravillosas relacionadas con el vino indican sin duda que la historia de la elaboración del vino es parte de la civilización china.
1. Método de remojo en frío:
Picar o triturar adecuadamente el medicamento, ponerlo en una tinaja de barro u otro recipiente adecuado, añadir una cantidad adecuada de vino blanco (o vino de arroz). según la prescripción, y séllelo. Remoje (revuelva o agite con frecuencia) durante un cierto período de tiempo, tome el líquido sobrenadante, exprima el residuo, combine el líquido exprimido con el líquido sobrenadante y déjelo reposar para filtrar.
2. Método de remojo en caliente:
Pique (o triture) el medicamento hasta obtener un polvo grueso, póngalo en un recipiente adecuado, agregue una cantidad adecuada de licor según la prescripción médica y séllelo. Recipiente y agregar agua Calentar hasta ebullición, sacar, continuar en remojo durante el tiempo especificado, tomar el sobrenadante, exprimir el residuo, combinar, dejar reposar, reposar y filtrar. O vierta una cantidad adecuada de vino blanco en un recipiente adecuado, envuelva el medicamento triturado con una gasa, póngalo en el vino, selle el recipiente y luego sumérjalo en un baño de agua a cierta temperatura. Tome el líquido como se indica arriba.
3. Método de elaboración:
Es decir, añadir el medicamento directamente al arroz, sorgo y levadura de destilería, cocinarlo y fermentarlo para elaborar vino.
Precauciones al remojar en vino medicinal
1. Solo se utilizan medicina china floral y medicina china líquida sin procesar, y todas las demás se trituran hasta obtener un polvo grueso con un tamaño de partícula de 2-. 3 mm.
2. Después de colocar los materiales medicinales en el frasco, asegúrese de revolver uniformemente, dejar que los materiales medicinales se remojen primero y luego cubrirlos para que se remojen completamente. Esto es importante, de lo contrario el polvo flotará en la superficie del vino base, lo que no favorecerá la extracción de sus principios activos.
3. Sólo es necesario tapar el frasco y cerrarlo herméticamente, no es necesario sellarlo. Esto se debe a que el método de remojo facilita abrir la tapa y revolver en cualquier momento, lo que favorece la disolución de los ingredientes activos. La tapa debe cerrarse herméticamente a tiempo y la pérdida por evaporación del vino será muy pequeña.
4. Si usas gelatina de piel de burro para eliminar los taninos lixiviados, puedes agregar materiales medicinales chinos y vino base al frasco, y luego agregar la solución acuosa de gelatina de piel de burro, de modo que una vez. Una vez disueltos los taninos, se pueden precipitar inmediatamente con gelatina de piel de burro y luego eliminarlos.
5. En verano, se debe colocar el tarro en un lugar fresco. La temperatura alta es beneficiosa para la disolución de los ingredientes activos, pero una temperatura demasiado alta aumentará la pérdida de alcohol por volatilización.
6. Tiempo de remojo: Generalmente, los materiales medicinales chinos de calidad sueltos se remojan durante 5 a 7 días. Rehmannia glutinosa, Polygonum multiflorum, Polygonatum y otros materiales medicinales chinos pesados se deben remojar durante 7 a 10 días. Los materiales medicinales preciosos y duros deben dejarse en remojo durante 2 o 3 meses. Los valiosos materiales medicinales también se pueden remojar repetidamente.
7. El residuo del filtro se puede filtrar con un filtro, o con una bolsa filtrante o bolsa de gasa de doble capa que se vende en una tienda de medicina tradicional china.
8. Si el vino medicinal está turbio, se puede calentar la clara de huevo y coagularla para eliminar las partículas de medicina china del vino, y también se pueden eliminar los taninos. Además, se pueden agregar nutrientes y saborizantes según sea necesario.
9. Al agregar clara de huevo para eliminar partículas de medicina tradicional china, la operación debe ser segura y la temperatura de calentamiento no debe exceder los 70 grados centígrados. El punto de ebullición del etanol es de 78 grados centígrados, no lo caliente hasta que hierva. Cuanto más corto sea el tiempo, mejor será para evitar que se produzca una gran cantidad de pérdida por volatilización de etanol.
Poco se sabe sobre el vino medicinal
La investigación y aplicación del vino por parte del pueblo chino puede describirse como un completo éxito. Desde la aparición del vino, nuestros antepasados han interpretado el contenido de esta copa en innumerables historias maravillosas.
De ahí la hazaña heroica del tigre agazapado borracho, el heroísmo de Lu atacando borracho la puerta de la montaña y la eterna broma de la abuela Liu durmiendo borracha en Yihongyuan...
Desde la elaboración y la bebida del vino hasta la cata y el vino. En discusión, el vino ha penetrado en todos los aspectos del ser humano y gradualmente ha formado su propia cultura única: la cultura del vino. El vino y la medicina tienen un vínculo indisoluble. La palabra tradicional "medicina" proviene de "tú", que también significa vino. Probablemente esto se deba a que los antepasados consumieron accidentalmente jugo de melón fermentado y descubrieron que podía tratar algunas enfermedades como la deficiencia y el resfriado, el dolor abdominal, etc., elaborando así vino estrechamente relacionado con las actividades médicas originales. "Huangdi Neijing" tiene un "Tratado sobre decocciones y medicamentos", que trata específicamente el uso de medicamentos. La llamada "sopa" es la decocción actual y el "puré" es el vino medicinal. Obviamente, durante el Período de los Reinos Combatientes, la gente tenía un profundo conocimiento de los efectos médicos del vino medicinal.
El vino medicinal moderno utiliza principalmente entre un 50 y un 60 % de licor. La base es que debido a que la concentración de alcohol es demasiado baja, no favorece la disolución de los ingredientes activos en los materiales medicinales chinos, mientras que la concentración de alcohol es demasiado alta, a veces absorbe una pequeña cantidad de agua en los materiales medicinales chinos, lo que hace que los materiales medicinales son duros y los ingredientes activos son difíciles de disolver. Para las personas que no son buenas para beber o que no pueden beber debido a una enfermedad, también se puede usar licor bajo en alcohol, vino de arroz, vino de arroz o vino de frutas, pero se debe extender adecuadamente el tiempo de extracción o el número de reflujo. Los tiempos deben aumentarse adecuadamente para garantizar los ingredientes activos del medicamento. Al elaborar vino medicinal, las hierbas medicinales chinas generalmente se remojan en el vino. Después de un período de tiempo, los ingredientes activos de la medicina herbaria china se disuelven en el vino. En este momento, el vino se puede filtrar para eliminar los residuos antes de beberlo.
Diversos vinos medicinales tienen diferentes efectos curativos.
El vino de Wolfberry puede reducir la presión arterial, nutrir los riñones y fortalecer el yang; el vino de ginseng puede disipar el frío, relajar los músculos y activar las colaterales, promover la circulación sanguínea y aumentar la inmunidad; el vino de asta de terciopelo puede nutrir el yin y la sangre; El vino de Ganoderma lucidum puede prolongar la vida; el vino de Polygonum multiflorum puede nutrir el cabello. En algunas zonas del sur de China, a menudo se añaden al vino medicinas animales como serpientes, escorpiones y hormigas para promover la circulación sanguínea, disipar el viento y eliminar la humedad. "Huangdi Neijing" registra que "cuarenta años, Yin Qi y medio". Debido a que la mayoría de los vinos medicinales pueden nutrir el yin y fortalecer el yang, son más adecuados para que las personas de mediana edad y mayores beban vinos medicinales.