¿Cuáles son los usos del azafrán?

Tendencia de desarrollo del azafrán: el azafrán no solo se usa ampliamente en medicina, sino también en las industrias químicas, alimentarias y de tintes de uso diario. Es una materia prima importante y preciosa para cosméticos de belleza y productos de perfumería. Tiene una gran demanda en el país y en el extranjero y es tan cara como el oro (2.000 dólares EE.UU. el kilogramo en el mercado internacional).

El origen del azafrán se encuentra en la costa de China y es abundante en las regiones templadas de España, Grecia, India, Irán, Francia y otros países. También se cultiva en Japón. Los medicamentos chinos dependen principalmente de las importaciones.

En el pasado, la mayoría de la gente venía de la India a través del Tíbet, por eso se le llamaba azafrán. Introducido a mediados de la década de 1960, ahora se cultiva en Zhejiang, Jiangxi, Fujian, Beijing, Nanjing y Shanghai. Dado que los productos nacionales no pueden satisfacer las necesidades médicas, aún deben importarse del extranjero. La Comisión Nacional de Ciencia y Tecnología los ha incluido como un proyecto clave de desarrollo de materiales medicinales tradicionales chinos.