El sabio del té Lu Yu dijo una vez en el "Tea Classic" que "el té de Huainan es el mejor de Guangzhou", refiriéndose al té de allí.
Té de Huainan Guang Shang Zhou
Guangzhou, en la antigüedad, hace referencia a lugares como Huangchuan en Henan, con una larga historia de producción de té. Según los registros históricos, el cultivo del té comenzó en la dinastía Zhou del Este. En aquella época, el té se introdujo primero desde Guichuan, el lugar de origen en Yunnan, y luego a la zona de Hanzhong en el sur de Shaanxi desde la autopista Sichuan-Shaanxi, y luego a lo largo del río Han hasta Henan, el centro político y económico del Dinastía Zhou del Este. Echa raíces en el sur, donde el clima es templado, y luego crece hacia el norte y el este. Se desarrolló hasta Huaizhou (ahora Qinyang, Henan) en el norte, a lo largo de Yiyang (ahora Xinyang, Henan) y Guangzhou (ahora Huangchuan, Guangshan, Shangcheng, Henan) en el este, y hasta Shouzhou en Anhui (ahora Liu'an, Anhui). ) en el oeste. La zona del té de Huainan tiene una historia de más de 2.000 años.
Durante la dinastía Tang, la zona de té de Huainan se había convertido en una de las ocho principales zonas productoras de té de China y en la zona productora de té más septentrional de China. Registros de "Tea Classic" de Lu Yu: "El té de Huainan es dos veces más bueno que Zhou Shu en Guangzhou (ahora Shucheng, Anhui), condado de Yiyang (ahora Shucheng, Anhui), el doble que Zhou Qi, Shouzhou (ahora Qichun, Hubei) , y Huangzhou (ahora Huanggang, Hubei)". Lu Yu, el sabio del té, le dijo a la gente que en la zona de té de Huainan, una de las ocho principales zonas de té de la dinastía Tang, Guangzhou producía el mejor té. La antigua zona de té de Huainan incluía siete condados: Guangzhou, Yiyang, Zhoushu, Shouzhou, Zhouqi, Huangzhou y Yangzhou. Gwangju es uno de los siete condados y el estado con mayor producción de té. La capital del estado en ese momento estaba ubicada en Huangchuan.
En la dinastía Song, el té de Guangzhou se desarrolló más. Hay 23 granjas de montaña en la zona de té de Huainan (en ese momento, el establecimiento oficial de puntos de compra de té era una forma de compra de té), y hay dos centros comerciales y Zian en Guangzhou. Según los registros de la "Ley del Té" de Shen Kuo de la dinastía Song, entre las transacciones en varias granjas de montaña, el volumen anual de comercio de té en el centro comercial fue de 40.533 jins, 22.803 jins en Zi'an y 63.336 jins en dos sesiones, contabilizando para el 7,2% de la producción total de té en la zona de té de Huainan Las adquisiciones pueden llegar a 10.
Además, según "El Libro del Té" de Lu Tingcan, había 26 tipos de té famosos en China en ese momento y 3 tipos en Guangzhou. El libro dice: "Dongtou, montañas poco profundas, borde delgado de Guangzhou". Esto muestra que el té de Guangzhou no sólo tiene una cierta escala, sino también el famoso té de las dinastías Tang y Song.
En la época del emperador Taizong de la dinastía Song, la industria del té en China había experimentado enormes cambios. El té a granel apareció por primera vez en la zona del té de Huainan. Existe un registro de este tipo en "Shi Huo Zhi" de la dinastía Song: "El té se divide en dos tipos, a saber, té en rodajas (té de pastel) y té a granel... El té a granel proviene de Huainan, Guizhou y Jinghu en el sur de En el río Yangtze están Longxi, Yuqian y Yuhou, Once Té Verde."
En el año 24 de Hongwu en la dinastía Ming (1391 d.C.), el té tributo abandonó oficialmente el té grupal y se cambió a suelto. té. "Ming Huidian" registra: "En septiembre del año 24 de Hongwu, Zhao Jianzhong ofreció té como tributo de Año Nuevo y detuvo el té grupal. Deje que los productores de té solo recojan té a granel. Si tiene un departamento, no hable con "La cantidad de té en el mundo es mejor. Los productos se dividen en cuatro tipos, a saber, Tanchun, Xianchun, Xia Chun y Zizun".
El té a granel de Guangzhou también apareció en la transformación del "té a granel". Fuera de Huainan". Se dice que originalmente fue imitado del método de preparación de té Lu'an Xiaoba y luego incorporado al método de preparación de té Longjing para formar té Maojian. Hoy en día, ha evolucionado hasta convertirse en el método de preparación del té Xinyang Maojian. En 1915, el Maojian producido en el condado de Xinyang ganó la medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá. Desde entonces, el té Xinyang Maojian se ha convertido en el representante del té verde en la provincia de Henan, que también es el té famoso en Guangzhou y el condado de Yiyang. Desde entonces, el té Xinyang Maojian fue clasificado como uno de los diez tés más famosos de China en 1958. El té Xinyang Maojian ganó el Premio Nacional de Plata en 1980. Desde entonces, el té Xinyang Maojian se ha hecho famoso en el país y en el extranjero, y su producción también ha crecido a pasos agigantados. En 2001, el área del jardín de té de Xinyang Maojian era de 34.000 hectáreas, lo que representaba el 90% del área total del jardín de té en Henan. La producción alcanza las 7.800 toneladas por año, lo que representa el 95% de la producción total de té de Henan de 8.200 toneladas. El té Xinyang Maojian ahora se produce en Xinyang, Huangchuan, Guangshan, Luoshan, Shangcheng, Gushi y otros condados. La producción se concentra principalmente en Xinyang y otros lugares. Dado que las condiciones naturales, el clima y las formas del terreno de la jurisdicción original de Guangzhou son básicamente los mismos que los de Xinyang, se formularon estándares unificados para la elaboración del té, lo que permitió que el "Té Huainan en Guangzhou" se desarrollara plenamente.