¿Cómo cocinar agua con ajo al vapor?
El ajo siempre ha sido un visitante frecuente en las mesas de las personas y también tiene la reputación de ser un “antibiótico natural de amplio espectro”. Pele unos dientes antes de comerlos y agréguelos al cocinarlos. Ambos están deliciosos.
De hecho, el ajo no sólo se utiliza como condimento, sino que también tiene muchos efectos preservadores de la salud, siendo también muy bueno para prevenir y tratar enfermedades.
El agua al vapor con ajo puede aliviar eficazmente la tos.
La medicina tradicional china cree que el ajo es cálido por naturaleza, entra en el meridiano del pulmón y puede disipar el mal frío. El azúcar de roca tiene los efectos de humedecer los pulmones, aliviar la tos y resolver la flema. Por lo tanto, las personas optarán por cocinar agua al vapor con ajo y azúcar de roca para tratar la tos causada por resfriados y resfriados (que se muestra como tos con flema blanca y fina, tos durante los resfriados y un ligero alivio después de beber agua caliente).
Pero si la tos del paciente se debe al calor pulmonar (que se muestra como tos con flema amarilla y espesa o acompañada de dolor de garganta, saburra amarilla en la lengua y mal aliento), el ajo no sólo dejará de aliviar la tos. , pero puede incluso empeorar la tos.
Receta: Agua de ajo al vapor
Ingredientes: 5 a 6 dientes de ajo (2 a 3 dientes para los niños), un trozo de azúcar de roca.
Forma de preparación: Aplanar, picar o laminar con un cuchillo los ajos, ponerlos en un bol con azúcar de roca, añadir agua hasta los dos tercios de la altura del bol, ponerlo en una olla y cocer. , y llevar a ebullición a fuego alto. Luego cocinar al vapor a fuego lento durante 15 minutos.
"15 minutos" es la clave.
Después de 15 minutos de cocción al vapor, los ajos estarán medio cocidos.
Por un lado, todavía tiene las propiedades medicinales picantes y picantes del ajo crudo, pero las propiedades medicinales se han vuelto "suaves" y no demasiado irritantes, y pueden aliviar los pulmones, disipar el resfriado y aliviar la tos. .
Por otro lado, tiene las propiedades medicinales dulces y cálidas del ajo cocido, que pueden calentar el cuerpo y eliminar el frío y la humedad del bazo y el estómago.
El ajo trata la tos, y existen diferencias entre el norte y el sur.
El clima y el medio ambiente en diferentes regiones han provocado diferencias en el físico humano. Debido al clima cálido, los sureños son propensos a sudar y perder fluidos corporales, o el calor interno se evapora y consume fluidos corporales, lo que resulta en una menor pérdida de fluidos corporales, fluidos corporales y sangre. Por lo tanto, la mayoría de los sureños tienen una constitución deficiente de Yin.
Por el contrario, el clima en el norte es frío y no es fácil dañar el agua, pero el frío puede dañar fácilmente la energía yang de las personas, por lo que los norteños tienen una constitución de deficiencia de yang.
De esta manera, en términos generales, los norteños pueden tener más oportunidades de utilizar el ajo para tratar la tos y el efecto puede ser mejor.