Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - Por favor, dime ¿cómo hacer una deliciosa carne de cerdo desmenuzada salteada con mostaza encurtida?

Por favor, dime ¿cómo hacer una deliciosa carne de cerdo desmenuzada salteada con mostaza encurtida?

Te presentamos cómo hacer un delicioso cerdo desmenuzado salteado con mostaza en escabeche

Ingredientes

Tendón de cerdo 400 g

150 g de mostaza en escabeche

45ml de agua

3 ajos

1 pimiento rojo

Media cebolla de verdeo

10ml de salsa de soja light

Un poco de sal

Un poco de pimienta

10g de maicena

15ml de vino de arroz

10ml de aceite de sésamo

Cantidad adecuada de aceite para ensalada

Un poco de azúcar

Método/pasos

1

Retirar la fascia del cerdo caña.

2

Cortar rodajas finas a contrapelo y luego cortar en tiras.

3

A continuación, ponemos en un bol la carne de cerdo desmenuzada y añadimos una cucharada de agua.

4

Revuelve hasta que la carne absorba toda el agua, luego agrega la segunda cucharada y revuelve.

5

Repite este paso y agrega agua tres veces, luego déjalo reposar durante 15 minutos.

6

Agregue salsa de soja ligera, sal, azúcar, pimienta, maicena y vino de arroz a la carne en secuencia.

Añadir aceite de sésamo, remover y añadir un poco de aceite de ensalada, mezclar bien y dejar marinar un rato.

Corta las partes verde y blanca del ajo, el pimiento rojo y la cebolla de verdeo en tiras finas y reserva.

El pigmento de la superficie de la mostaza debe limpiarse antes de su uso.

Luego se corta en tiras finas similares a la carne desmenuzada.

Calentar aceite en una sartén, añadir el ajo rallado y sofreír hasta que esté fragante.

Luego agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que esté medio cocida y sirve.

Pon los trozos de mostaza directamente en la olla y controla la humedad.

A continuación se sofríe el cerdo desmenuzado hasta que esté completamente cocido, después se añade el vino de arroz y el pimiento rojo rallado y se sofríe todo junto.

A continuación añade la cebolleta y rocía un poco de aceite de sésamo para envolver la cola.

Finalmente espolvorea las cebolletas.

Otra forma de hacerlo, (añadirle un poco de hongo)

Ingredientes

200 gramos de carne de cerdo

100 gramos de escabeche mostaza

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10 gramos de hongo

Cantidad adecuada de aceite

Cantidad adecuada de sal

Cantidad adecuada de cebolla verde

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Cantidad adecuada de sabor extremadamente fresco

Cantidad adecuada de almidón

Método/pasos

Después de desmenuzar la carne de cerdo, mézclala con sabor extremadamente fresco y almidón

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Remojar el hongo y cortar las cebolletas en diagonal en gajos

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Calentar la sartén con aceite, poner la carne de cerdo en la olla y saltear lentamente

Receta casera de carne de cerdo desmenuzada con mostaza

Sofríe hasta que la carne de cerdo cambie de color y produzca aceite, luego sácala

Cocción casera de cerdo desmenuzado con mostaza en escabeche

Sofríe mostaza durante medio minuto

Cocción casera de cerdo desmenuzado con mostaza en escabeche

Freír los hongos un rato

Receta casera de cerdo desmenuzado con mostaza en escabeche

Volver a poner el cerdo desmenuzado en la olla y sofreír las cebolletas durante 1 minuto

Receta casera de cerdo desmenuzado con mostaza en escabeche

Añade un poco de sal al gusto y apaga el fuego

Receta casera de cerdo desmenuzado con mostaza en escabeche

Notas

Si la mostaza en escabeche está muy salada, remojarla en agua sin exceso de sal.