¿Cómo hacer bollos de taro Lipu?

★Masa

200g harina rica en gluten

50g harina integral

160g agua

2 gramos de sal

20 gramos de azúcar moreno

2 gramos de levadura

[Relleno]:

★Patatas en leche de coco

85 g de harina de arroz glutinoso molida con agua

25 g de almidón de maíz

25 g de azúcar

85 g de leche

60 g de jugo de coco

20 g de mantequilla, Lipu taro, 280 g de pasta de taro, 15 g de azúcar.

¿Cómo ablandar el taro europeo, la leche de coco, el sésamo y las patatas?

Cortar el taro Lipu en trozos pequeños, la pasta de taro al vapor, la leche de coco, el puré de patatas y los bollos suaves al estilo europeo. Paso 1

Agrega el azúcar mientras está caliente, mezcla bien y refrigera hasta que esté listo. Paso dos.

Todos los ingredientes de la parte de masa se amasan hasta obtener una masa suave y se llevan a la etapa de expansión.

Primera fermentación, o refrigerar durante la noche.