¿Cómo hacer hongos hongos?
Pasos: El cultivo de las cepas de hongo ostra rey debe iniciarse con 70 días de antelación.
Los estándares para las cepas finas de Pleurotus eryngii son "puras, auténticas, fuertes, húmedas y fragantes".
1. "Puro" significa que la cepa es de alta pureza, no está contaminada por bacterias diversas, no muta y no contiene otras bacterias diversas.
2. "Positivo" significa que el micelio es blanco como la seda, brillante y no tiene manchas de color anormales.
3. "Fuerte" significa que las hifas son gruesas, densamente ramificadas y crecen vigorosamente.
4. "Húmedo" significa que el medio de cultivo tiene una humedad moderada, se adhiere estrechamente a la pared de la botella sin secarse ni encogerse, no escupe agua amarilla y tiene un contenido de humedad adecuado.
5. "Fragante" se refiere al agradable sabor a almendra.
1. El cultivo de cepas de Pleurotus eryngii incluye los siguientes procedimientos.
1. La fórmula de la semilla madre y el medio de cultivo es 200 gramos de patata, 20 gramos de azúcar, 20 gramos de agar, 2 gramos de dihidrogenofosfato de potasio y 1000 ml de agua. y elaborado según métodos convencionales.
2. Las especies originales los medios de cultivo comunes incluyen el medio de cultivo de grano de trigo, el medio de cultivo de cáscara de semilla de algodón, el medio de cultivo de aserrín, etc.
Tomemos ahora como ejemplo el medio de cultivo del trigo: la fórmula es 98 kg de trigo y 2 kg de carbonato cálcico. Elija trigo con piel un poco más gruesa, déjelo en remojo en agua durante 4-5 horas, agregue agua a una olla y cocine durante 20-25 minutos, hasta que no quede "corazón blanco".
Escurrir el exceso de agua, mezclar con carbonato cálcico, embotellar, esterilizar en autoclave durante 2-2,5 horas, inocular según el método convencional y cultivar a 25°C durante 25-30 días hasta el micelio está completamente desarrollado.
3. Especies de cultivo, cepas utilizadas directamente en la producción de bolsas de cultivo, el medio de cultivo es el mismo que la especie original, pudiendo ser medio de cultivo de grano de trigo, medio de cultivo de cáscara de semilla de algodón, medio de cultivo de aserrín o medio de cultivo. otros medios culturales.
La fórmula del medio de cultivo de cáscara de semilla de algodón: La fórmula del medio de cultivo de cáscara de semilla de algodón es: 78% cáscara de semilla de algodón, 20% cáscara de trigo, 1% sacarosa, 1% yeso en polvo es; : 78% aserrín de árboles de hoja ancha, salvado 20%, sacarosa 1%, yeso en polvo 1%.
Las dos fórmulas de medio de cultivo anteriores se esterilizan en autoclave (2-2,5 horas) o se almacenan a presión normal durante 10 horas. El cultivo de inoculación de rutina se lleva a cabo a unos 25°C durante 35 a 45 días hasta que el micelio haya crecido completamente y pueda usarse para la producción.
2. Fórmula de producción de bolsas de hongos.
1. Cáscaras de semillas de algodón 85%, salvado 13%, azúcar 1%, yeso en polvo 1%.
2. Cáscaras de semillas de algodón 39%, aserrín 39%, salvado 15%, almidón de maíz 5%, azúcar 1%, yeso en polvo 1%.
3. Mazorcas de maíz 40%, cáscaras de semillas de algodón 18%, aserrín 20%, salvado 15%, harina de maíz 5%, azúcar 1%, yeso en polvo 1%. La proporción adecuada entre las materias primas de la fórmula anterior y el agua es 1: (1,3-1,4).
Para garantizar que las materias primas absorban suficiente humedad (especialmente las cáscaras de semillas de algodón y mazorcas de maíz), conviene humedecerlas previamente con agua de cal al 1% con 1 día de antelación. La bolsa para hongos puede ser una bolsa de plástico de polipropileno de 33 cm × 17 cm × 0,05 cm o 36 cm × 20 cm × 0,05 cm.
Al embolsar, primero debe tomar 2 o 3 puñados de material de cultivo en la bolsa y comprimirlo firmemente, y luego colocar una cantidad adecuada de material de cultivo. Luego inserte un palo de madera con una cabeza ligeramente puntiaguda con un diámetro de 2-3 cm y una longitud similar a la longitud de la bolsa de plástico en el medio. Use sus dedos para aplanar el material de cultivo alrededor del palo y luego sáquelo. (dejando un hueco de inoculación).
Coloque el anillo de plástico, conecte el tapón de algodón y esterilice con alta presión durante 1,5-2 horas, o esterilice con presión normal durante 10 horas. Después de la esterilización, enfriar en una habitación limpia. Utilice una caja de inoculación o una sala de inoculación para la inoculación de rutina, y se pueden utilizar 750 ml de bacterias para inocular de 30 a 35 bolsas.
Después de la inoculación, colocarlo en una sala de cultivo seca y limpia para su cultivo. Después de cultivar a unos 25°C durante 30 días, el micelio puede crecer hasta convertirse en una bolsa llena. Durante el proceso de embolsado y cultivo, se debe prestar atención a mantener una ventilación adecuada y controlar la humedad del aire entre un 60% y un 70%.
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Los hongos hongos también se denominan hongos comestibles, hongos micorrízicos y hongos comestibles.
Los hongos comestibles son setas (macrohongos) con grandes cuerpos fructíferos comestibles, comúnmente conocidos como setas. En China se conocen más de 350 especies de hongos comestibles, la mayoría de las cuales pertenecen a la subfamilia Aspergillus.
Los hongos comestibles comunes incluyen: setas shiitake, setas de paja, setas, hongo, hongo blanco, hericium, hongo de bambú, matsutake (seta de pino), seta de ostra, seta copri, ganoderma, cordyceps, trufa, seta blanca. Hongos, boletus, etc.
Algunos pertenecen al subfilo Ascomycota, incluidas las colmenillas, las setas, las trufas, etc.
Los hongos comestibles son hongos de gran tamaño destinados al consumo humano. Específicamente, los hongos comestibles se refieren a hongos comestibles; los hongos micorrízicos se refieren a un tipo de hongos grandes que forman grandes entidades carnosas (o gelatinosas) o tejidos micorrícicos y pueden usarse para consumo humano o con fines medicinales.