¿Cómo hacer cáscara de mandarina en casa?
La cáscara de mandarina es un material medicinal muy común que tiene efectos sobre la salud como eliminar la humedad, regular el bazo y el estómago y favorecer la digestión. Está elaborado a partir de cáscaras de naranja. De hecho, la piel de mandarina que se vende en las farmacias también se puede hacer en casa.
Mucha gente dice que la cáscara de mandarina casera no es tan efectiva como la de la farmacia. De hecho, se trata del método de producción. Siempre que domines el método de producción, también podrás hacer cáscara de mandarina en casa con efectos para el cuidado de la salud. Y el material es muy fácil de conseguir, que es la piel de naranja común.
Ahora Jiang te contará en detalle cómo hacer cáscara de mandarina y te enseñará cómo hacer la mejor cáscara de mandarina y la "versión mejorada" de cáscara de mandarina en casa.
Solo hay una distancia entre usted y la auténtica cáscara de mandarina "tres cocida al vapor y tres secada".
Mucha gente piensa que hacer cáscara de mandarina significa lavar la cáscara de naranja, cocerla al vapor en una olla, secarla y luego sellarla para guardarla. O mucha gente lo usa para remojarlo en agua directamente después de hacerlo. De hecho, este es un método muy común para hacer cáscara de mandarina, pero el efecto para el cuidado de la salud de la cáscara de mandarina producida con este método es mínimo.
El paso más importante para hacer una cáscara de mandarina saludable es "tres cocciones al vapor y tres secados", pero algunas cáscaras de mandarina excelentes se obtienen con "nueve cocciones al vapor y nueve secados". Sin embargo, en la producción casera, la práctica general es que "tres cocciones al vapor y tres secados" son suficientes. La cáscara de mandarina producida de esta manera tiene ciertos efectos para el cuidado de la salud.
Cuanto más tiempo se conserve la piel de una mandarina en buen estado, mejor será su calidad. La "cáscara de mandarina de 100 años" mencionada por la medicina tradicional china significa que la cáscara de mandarina envejecida es la de mejor calidad. Por tanto, no se puede llamar "cáscara de mandarina" si se remoja directamente en agua.
Una vez elaborada la cáscara de mandarina, se debe enlatar inmediatamente y sellar durante al menos un año antes de su consumo. Si ha estado guardada unos tres años o más, quedará buena cáscara de mandarina.
¿Cómo lograr “cocer al vapor tres veces y secar tres veces”?
Pasos de elaboración:
1.
La limpieza es lo más importante. Debido a que la mayoría de las naranjas actuales se rocían con pesticidas, habrá algunos residuos de pesticidas en las cáscaras de las naranjas. Incluso si los comerciantes dicen que no usan pesticidas, deberían prestarle mucha atención. Es difícil eliminar completamente los residuos de pesticidas con agua pura, por lo que al limpiar las cáscaras de mandarina, debes poner un poco de álcali comestible. Esto facilitará la eliminación de los pesticidas en la superficie de las cáscaras de mandarina y podrás sentirte más a gusto después. Proceso de elaboración de cáscaras de mandarina.
Después de comer las naranjas, dejar la piel de naranja y lavar primero la superficie de la piel de naranja con agua.
Vierta agua clara sin cáscara de naranja en el recipiente, vierta un poco de álcali comestible en el agua clara y revuelva para disolver el álcali comestible en el agua. Luego remoja las cáscaras de naranja lavadas en agua alcalina durante al menos 15 minutos.
Enjuague con agua limpia tres veces después del remojo, enjuague una vez con agua limpia después de la limpieza y enjuague con cuidado la última vez para evitar que queden residuos.
2.
Vierte una cantidad adecuada de agua en la vaporera, enciende el fuego y, una vez que arranque la vaporera, coloca las cáscaras de naranja procesadas en la vaporera y comienza a cocer al vapor sobre el fuego. Nota: ¡Debe cocinarse bien al vapor! Por lo general, lo cocino al vapor durante 15 minutos para cocinar bien la cáscara de naranja.
3.
Coloca la piel de naranja cocida al vapor en la red de secado y déjala secar de forma natural al sol.
4. Repetir tres veces.
Tomemos como ejemplo el "tres cocidos al vapor y tres secados" casero. Repita los pasos anteriores tres veces. Cabe señalar que se debe cocer al vapor y secar cada vez.
Repite tres veces y habrás completado el proceso de “tres cocciones al vapor y tres secados”. Si aún desea obtener una cáscara de mandarina de mayor calidad, también puede elegir "nueve cocer al vapor y nueve secar", lo que significa repetir los pasos anteriores nueve veces.
5. Enlatados y sellados.
La razón por la que la cáscara de mandarina se llama "cáscara de mandarina" es que el paso más importante es el proceso de "envejecimiento" que da el tiempo después del sellado. Cuanto más tiempo, mejor será la calidad y más precioso será. La cáscara de mandarina elaborada hace menos de 8 años tiene un rico aroma afrutado, mientras que la cáscara de mandarina elaborada hace más de 50 años es suave y tiene un aroma medicinal especial, que es muy valioso.
Después de "tres cocciones al vapor y tres secados", la cáscara de mandarina recién hecha tiene un rico aroma afrutado. Metemos la piel de mandarina preparada en un tarro cerrado y marcamos el tiempo. Lo mejor es sacarla a los tres años.