¿Se pueden hacer sopa con costillas de cerdo con melón amargo y astrágalo?

1. Se puede agregar astrágalo a la sopa de melón amargo y costillas de cerdo. La sopa amarga de melón y costillas de cerdo se llama sopa fría de melón y costillas de cerdo en la vida diaria. Tiene los efectos de despejar el calor, desintoxicar, prevenir la carne y el pescado e impermeabilizar. Si se cuecen juntos melón amargo y costillas de cerdo, también tendrá efectos desintoxicantes y humectantes del estómago. El astrágalo tiene una función inmune mejorada, hepatoprotector, diurético, antienvejecimiento, antiestrés, reduce la presión arterial y tiene amplios efectos antibacterianos.

Ingredientes: Medio melón amargo, 200g de costillas, 3 rodajas de astrágalo, 2g de jengibre, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de vino para cocinar.

2. Cómo hacer sopa de costillas de cerdo con melón amargo y astrágalo:

1 Poner las costillas de cerdo en un bol grande, quitar 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de. azúcar y 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de vino de cocción, hasta que se sienta pegajoso en la mano, luego agregue agua 65438+.

2.Abrir la olla, añadir agua fría a fuego alto, 3-4 rodajas de jengibre, astrágalo, e inmediatamente añadir las costillas y blanquearlas. Cuando el agua hierve, la sangre de la carne se filtra y la espuma llega a la superficie del agua. Utilice una cuchara para romper la espuma, enróllela durante 3-5 minutos, sáquela y lávela con agua caliente. Si tienes miedo de comer melón amargo, también puedes blanquearlo ligeramente.

3. Al mismo tiempo, puedes poner una teja en otra estufa, poner 3-4 rodajas de jengibre, hervir la mitad del agua y llevar a ebullición; Poner las costillas lavadas en una cazuela, tapar y llevar a fuego lento. En este momento, puedes liberar tus manos para lidiar con el melón amargo.

5. Cortar el melón amargo en trozos, blanquear el melón amargo y poner 1 cucharadita de sal en el agua.

6. melón y espolvorear un poco de pimienta (para quitar el olor a pescado), tapar y cocinar lentamente hasta que el melón amargo y las costillas de cerdo se ablanden, unos 20-40 minutos, añadir sal al comer.

En tercer lugar, habilidades culinarias

1. Las costillas deben estar escaldadas, de lo contrario quedará demasiada espuma. Agregar unos trozos de jengibre al agua de escaldado también puede eliminar el olor a pescado. ;

2. Después de marinar durante la noche, se agregará un poco de esencia, ají y vino de cocción para absorber algunas de las costillas. El olor se reducirá y la sensación de leña después de blanquear las costillas marinadas también disminuirá. reducido.

3. Es posible guisar sopa sin cazuela, pero muchas personas están acostumbradas a beber sopa caliente y las cazuelas pueden mantener la sopa caliente. Siempre sienten que las cazuelas son mejores que las ollas de metal o las ollas de metal. .