Cómo hacer albóndigas de artemisa Compartiendo recetas caseras de albóndigas de artemisa
1. Ingredientes principales: 250 gramos de harina de arroz glutinoso, 25 gramos de harina de arroz, 25 gramos de fideos claros, 10 gramos de azúcar glass, un poco de aceite para ensalada, 20 gramos gramos de artemisa en polvo, 230 gramos de agua tibia.
2. Accesorios: Pasta de judías, cantidad adecuada de boniato morado, cantidad adecuada de aderezo para ensalada, 100 gramos de hilo de carne, 6 yemas de huevo saladas.
3. Método:
(1) Preparar todos los materiales.
Yema de huevo salada al vapor y prensada hasta obtener barro granular grueso.
Mezcla primero el polvo de artemisa con 30g de agua caliente y después añade 200g de agua fría para que quede líquido.
El relleno de pasta de frijoles y boniato morado se puede preparar ya hecho.
(2) Primero prepare los materiales de relleno: yema de huevo salada, hilo de carne y aderezo para ensalada, mezcle bien.
(3) Divida el relleno en 20 porciones y enrolle en bolitas para su uso posterior. El tamaño lo puede ajustar usted mismo.
(4) A continuación, haga la piel de la masa verde. Mezcle los cuatro tipos de polvo en un recipiente, agregue un poco de aceite de ensalada, vierta lentamente el jugo de artemisa y forme una masa.
(5) La masa debe quedar suave y no demasiado húmeda. Será de color verde claro. El color se volverá más oscuro cuando la masa se cueza al vapor.
(6) Dividir la masa en 15-20 porciones y cubrirlas con film transparente durante el proceso de relleno para evitar que la piel se reseque.
(7) Coger la masa, envolver en ella el relleno, prestando atención a dejar salir el aire, y envolverla poco a poco cerca del relleno.
(8) Se debe apretar la zona de cierre y luego darle forma y redondearla para que luzca mejor.
(9) Acomoda la masa verde hasta obtener una masa suave. Se recomienda utilizar una velocidad más rápida. La masa se secará fácilmente. Solo agrega un poco de agua para ajustar.
(10) Introducir en el horno de vapor, seleccionar modo vapor puro, 100°C, unos 20 minutos.
(11) Inmediatamente después de que la masa verde salga del horno, pincelar una capa de aceite de ensalada para aumentar su brillo y evitar que la piel se endurezca.
(12) Bolas lisas, llenas y de color verde cristalino.