Cómo hacer que el melón amargo no sea amargo sino nutritivo
1 melón amargo salteado
Sofríe el melón amargo y la pimienta juntos a fuego alto para reducir el amargor. Sofreír a fuego alto para permitir que el jugo del melón amargo. Para disipar rápidamente y reducir el sabor amargo. Agregar condimentos como ajo picado y menta al melón amargo puede ayudar a enmascarar el sabor amargo del melón amargo.
Forma de comer recomendada: Lavar y cortar en tiras el melón amargo. Una vez caliente la olla, añadir el melón amargo rallado a la olla y sofreír sin añadir aceite. Después de freír, sacar. Calentar el aceite y poner en la olla agregar los chiles y el melón amargo frito, sofreír a fuego alto, agregar sal, ajo picado y otros condimentos y servir.
2 Trate el melón amargo con sal
El tratamiento del melón amargo con sal puede reducir el sabor amargo del melón amargo, pero no puede eliminarlo por completo Los métodos para tratar el melón amargo con sal. la sal también es diferente. Se resumen los siguientes tipos:
1. Melón amargo salado: Espolvorear el melón amargo cortado con sal y marinarlo un rato, y luego freír el melón amargo para reducir el sabor amargo. el melón amargo.
2. Hervir el melón amargo en agua con sal: Después de hervir el melón amargo en agua hirviendo con sal durante 3 minutos, el melón amargo quedará menos amargo.
3. Remojar el melón amargo en agua con sal: Cortar el melón amargo en rodajas finas y ponerlo en agua con sal. Después de remojar durante 15 minutos, se puede reducir el sabor amargo.
4. Remojar el melón amargo en sal: Después de lavar el melón amargo entero, frotarlo con sal. Al freír el melón amargo, lavar la sal.
Forma de comer recomendada: Utilizar sal para quitar el amargor del melón amargo, luego ponerlo en una sartén con aceite caliente y sofreír Añadir el pimiento verde, la sal y el ajo picado. cocido, agregar una pequeña cantidad de glutamato monosódico y sofreír. Listo para servir; nutritivo y saludable, reductor del fuego y desintoxicante.
3. Blanquear el melón amargo
Cortar el melón amargo en trozos, hervirlo con agua y luego remojarlo en agua fría. Esto puede quitar todo el amargor del melón amargo. , pero perderá el sabor amargo y la nutrición originales.
Forma recomendada de comer: Prepara un melón amargo, lávalo y desmenúzalo, escaldalo en agua hirviendo y mézclalo con miel. También puedes añadir maní frito a tu comida. No es amargo y puede mejorar la pérdida de apetito y la digestión.
4. Enjuagar el melón amargo en agua
Lavar y cortar el melón amargo en tiras, enjuagar en agua fría, exprimir suavemente con las manos mientras se lava, lavar un rato, cambiar El agua y lavar nuevamente, enjuagar repetidamente Solo 3-4 veces, el jugo amargo se perderá con el agua.
Forma recomendada de comer: Calentar el aceite en una sartén, agregar el melón amargo, sofreír unas cuantas veces, agregar la salsa de soja, el vino de cocción, verter el hígado de cerdo y sofreír, agregar el glutamato monosódico, sazone con rodajas de ajo y sirva, hígado de cerdo Cocinar con melón amargo tiene nutrientes complementarios y puede mejorar la vista y reducir el calor interno.