Cómo hacer bolsas de hojas de loto

1. Preparar los ingredientes:

Ingredientes principales: harina de trigo (600g), raíz de loto (500g).

Complementos: Carne de Cerdo (grasa y magra) (350g).

Condimentos: cebollas verdes (50 g), jengibre (10 g), sal (8 g), glutamato monosódico (4 g), salsa de soja (10 g), pimienta en polvo (2 g), álcali (1 g), aceite de sésamo. (60g), levadura (15g).

2. Pasos de elaboración:

1. Pelar y lavar las cebollas y el jengibre, cortarlos en trozos y reservar, picar en trozos y lavar la raíz de loto fresca; , quitarles la piel y picarlas en trozos finos; preparar 5 hojas de loto frescas, lavarlas y reservar.

2. Coloque la carne de cerdo limpia y picada en un recipiente, agregue la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico, el jengibre picado y la pimienta en polvo y revuelva uniformemente. Después de marinar por un tiempo, agregue la cebolla verde picada y el sésamo. aceite y raíz de loto fresca, y revuelva uniformemente, se convierte en el relleno.

3. Mezcle la harina y la levadura, mezcle con agua tibia y amase uniformemente. Después de que la masa suba, agregue una cantidad adecuada de álcali, amase uniformemente y divídalas en masas del mismo tamaño. Haga una envoltura redonda, coloque el relleno en el medio de la envoltura redonda, pellizque los bordes con fuerza y ​​amase hasta formar más de 16 pliegues para formar un panecillo crudo.

4. Pon las hojas de loto en el cajón, pon los bollos al vapor encima, cocínalos con agua hirviendo a fuego alto y luego podrás comerlos.