¿Qué es exactamente la astaxantina?
La astaxantina se encuentra ampliamente en los organismos vivos, especialmente en las plumas de animales acuáticos como camarones, cangrejos, peces y aves, y juega un papel importante en el proceso de formación del color.
Además, la astaxantina es un potente antioxidante, con 550 veces la capacidad antioxidante de la vitamina E y 10 veces la del betacaroteno. Tiene la capacidad de eliminar dióxido de nitrógeno, sulfuro, disulfuro, etc., puede reducir la peroxidación lipídica e inhibir eficazmente la peroxidación lipídica causada por los radicales libres. La astaxantina también tiene efectos fisiológicos al inhibir tumores, mejorar la inmunidad y eliminar los radicales libres en el cuerpo.
Además de la síntesis química, la astaxantina también se puede obtener mediante extracción biológica. Al mismo tiempo, también se está investigando la ingeniería genética para construir astaxantina de alto rendimiento utilizando tecnología de ADN recombinante. En los campos de la salud, la medicina, la cosmética, los aditivos alimentarios y la acuicultura, la astaxantina tiene amplias perspectivas de aplicación.