El proceso de elaboración de pasteles de flores
Si quieres que el bizcocho de flores quede delicioso, debes elegir plántulas de alta calidad y molerlas hasta convertirlas en harina. Al amasar la masa, agregar una cantidad adecuada de leche, huevos y azúcar, y luego amasar. repetidamente. Entre los muchos pasos, los más importantes son el “agente de salida” y el proceso de amasado. Desde amasar, medir, amasar, hacer y cocer al vapor, cada eslabón es importante. Si hay algún problema en algún eslabón, el pastel de flores quedará desagradable. De todos los pasos para hacer pasteles de flores, los más importantes son mezclar la masa y darle forma. Algunos pasteles de flores tienen una forma exquisita y una masa más dura. Algunas flores pueden ser más tenues. Además, el grado de amasado debe ser ligero con las manos, ligero con fideos y ligero con palangana. "Ziying" no es sólo trabajo físico, sino también trabajo técnico. Requiere esfuerzos coordinados de hombros, brazos y muñecas para lograr una fricción uniforme. Cuanto mejor se conserven los fideos, más espeso y delicioso quedará el pastel de flores al vapor.