1. El apio tiene un sabor fresco y dulce y es rico en proteínas, grasas, vitaminas, fibra dietética, caroteno, carbohidratos, apigenina, manitol, aceites aromáticos volátiles y oligoelementos como calcio, hierro y fósforo. Tiene los efectos de aliviar la tos y la diuresis, calmar el hígado y reducir la presión arterial, limpiar los intestinos y ser laxante, limpiar el calor y enfriar la sangre, calmar los nervios y refrescar el cerebro. Según mediciones, cada 100 gramos de apio contiene 0,8 gramos de proteína, 1,4 gramos de fibra dietética, 3,9 gramos de carbohidratos, 0,1 gramos de grasa, 12 mg de vitamina C, 2,21 mg de vitamina E, 0,08 mg de vitamina B2, 0,01 .065438. Vitamina A 10 mg, zinc 0,46 mg, potasio 154 mg, sodio 73,8 mg, calcio 48 mg, hierro 0,8 mg, selenio 0,47 mg, magnesio 10 mg, fósforo 50 mg, manganeso 0,17 mg, cobre 0,09 mg. Vale la pena mencionar que el contenido de vitamina C y caroteno en las hojas de apio es mayor que el de los tallos. El efecto reductor de la presión arterial de las hojas de apio es mejor que el del apio seco, así que no deseche las hojas tiernas comestibles cuando. comiendo apio.
2. Calma el hígado y reduce la presión arterial. "Comer apio puede reducir la presión arterial". Este es el efecto más conocido del apio. Esto se debe principalmente a que el apio contiene apigenina. Tiene efectos obvios de reducir la presión arterial y relajar los vasos sanguíneos. En segundo lugar, el potasio y la vitamina P que contiene el apio también tienen el efecto de reducir la presión arterial. Comer apio crudo, frío o en jugo es mejor que comer apio cocido, y es mejor comer las hojas de apio juntas. Cabe señalar que, aunque el apio tiene efectos antihipertensivos, no se puede confiar en comer apio para tratar la presión arterial alta. El apio no puede reemplazar a los medicamentos antihipertensivos, la comida es solo un medio auxiliar.
3. Refrescante. El aceite aromático volátil contenido en el apio puede estimular el sistema nervioso, aumentar la actividad cerebral y recordarle.