A los tibetanos les gusta beber té con mantequilla. ¿Cómo preparar una auténtica taza de té con mantequilla?
A los tibetanos les gusta beber té de mantequilla. El método para preparar una auténtica taza de té de mantequilla es el siguiente:
Primero, calentar la leche o la leche de cabra. Después de calentar, verter la leche. leche en un gran cuenco de madera dentro del barril, los tibetanos llaman a este dispositivo Snow Dong. Luego usa un palo de madera para batir la leche vigorosamente. Si bates la leche de un lado a otro cientos de veces al día, verás la separación del agua y el aceite. Habrá una capa de grasa de color amarillo claro flotando en la parte superior de este balde de leche.
Saca esta parte de la grasa y ponla en una bolsa de cuero, exprime el agua y déjala enfriar. Después de enfriar, la grasa se solidificará nuevamente, que es ghee. Para hacer té de mantequilla tradicional, además de mantequilla, también necesitas té de ladrillo tibetano. Primero, use un cuchillo para cortar un poco de la parte superior del té de ladrillo y déjelo a un lado. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, espere hasta que hierva y luego ponga el té de ladrillo en el agua hirviendo para cocinar. El color del agua se irá intensificando lentamente hasta que el té se vuelva negro y se pueda detener el fuego.
En este momento, puedes añadir un poco más de sal al té descolorido al gusto. Si en invierno la temperatura es relativamente baja, se puede aumentar adecuadamente la cantidad de sal. Inmediatamente después, puedes echar un poco del ghee elaborado previamente en el té y remover bien hasta que el ghee se derrita por completo.
Luego usa un filtro para filtrar todas las hojas de té rotas y podrás obtener una taza de té de mantequilla pura. Entonces, las personas que nunca lo han probado pueden pensar que el té de mantequilla es tan dulce como el té con leche, pero en realidad, el auténtico té de mantequilla es salado. Si se agregó una cierta cantidad de sal al preparar ghee, puedes omitir el paso de agregar sal al preparar té.
Los tibetanos en realidad llevan consigo mantequilla y té de mantequilla cuando salen, especialmente cuando pastan ganado, la temperatura exterior es relativamente baja, por lo que pueden beber un poco de té de mantequilla para calentarse. El sabor del té de mantequilla es relativamente suave y denso, con un fuerte aroma a leche y té. Después de entrar en la boca, tendrá un regusto interminable. El regusto permanecerá en la boca durante mucho tiempo y no desaparecerá por un tiempo. mucho tiempo. Por su contenido en grasas, es una bebida imprescindible para combatir el frío en invierno.