¿Puedes decirme cómo hacer un pastel de frutas con crema de cáñamo?
Pastel de frutas con crema de cáñamo
Ingredientes
4 huevos, 70 gramos de harina baja en gluten, 10 gramos de compuesto de proteína de semilla de cáñamo de azúcar Shanyue, blanco 45 gramos de azúcar (para la nata para montar se utilizan 15 gramos), 40 gramos de aceite de semilla de cáñamo, 60 gramos de leche y 200 gramos de nata ligera.
Método
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Preparar la cantidad necesaria de ingredientes arriba
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Poner las yemas de los huevos En , separe las claras en dos recipientes sin agua y sin aceite.
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4 yemas de huevo para su uso posterior
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Bate las yemas y añade 40 gramos de aceite de sésamo (4 sobres ) a la vez )
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Utilice una batidora de mano para revolver bien las yemas de huevo y el aceite de sésamo hasta que estén bien combinados.
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Agregue 60 gramos de leche desnatada de una vez
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Revuelva uniformemente hasta obtener una pasta fina
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Agregue el compuesto de proteína de semilla de cáñamo en polvo a la harina baja en gluten
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Mezcle bien
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Tamiza la harina en la pasta de yema de huevo tres veces, revolviendo cada vez hasta que la pasta esté uniforme y luego continúa agregando harina.
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Revuelve la pasta de harina de yema de huevo hasta obtener una pasta uniforme, fina y sin partículas, ¡y reserva para usarla más tarde!
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Utiliza una batidora eléctrica para batir las claras
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Cuando veas burbujas tipo ojo de pez como la de la imagen, añade 5 gotas de vinagre blanco
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Continúa batiendo con la batidora. Puedes sentir que las claras se hacen cada vez más grandes y tienen más apoyo. Levanta el batidor, puedes ver las claras en el batidor. ¡Tiene forma de púa, similar a la de la imagen!
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Coloque 1/3 de las claras batidas en la masa de yemas y mezcle uniformemente. Luego ponga toda la masa de huevos mezclada en el bol de claras y mezcle uniformemente.
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Simplemente mézclalo hasta obtener una pasta espesa y uniforme, y luego vierte la masa de huevo en un molde con una fina capa de aceite en el fondo.
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Levanta el molde y agítalo dos veces para que suelten las burbujas
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Precalienta el horno a 170 grados durante 5 minutos , poner el molde en la capa media y hornear durante unos 30 minutos. Durante este tiempo, observar el color del bizcocho y tener cuidado de no quemarlo.
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Cuando se acabe el tiempo, sacamos el molde y lo colocamos boca abajo sobre la parrilla después de que se enfríe un poco.
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El bizcocho horneado debe quedar esponjoso
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Preparar la nata montada, la nata para montar y el azúcar según dosis.
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Vierte la mantequilla y el azúcar en un recipiente, revuelve con un batidor, usa velocidad media primero, cambia a velocidad baja cuando veas líneas en la mantequilla.
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¡Simplemente agítalo hasta que no fluya hacia abajo cuando lo recojas con una pala!
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¡Unta la nata sobre la tarta y decórala como más te guste!
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Ponle tu fruta fresca favorita, que es nutritiva, llamativa y aporta sabor y color.
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Sabor Al principio tiene un sabor dulce, con un rico sabor a huevo y leche. Añade unas fragantes y deliciosas semillas de cáñamo fritas a fuego lento, ¡y este pastel sabe delicioso!
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¡El bizcocho de frutas con crema de semillas de cáñamo ya está terminado!
Consejos
La nata se debe montar en un ambiente de baja temperatura, por lo que se debe refrigerar la nata durante al menos 12 horas antes de usarla al mismo tiempo, el cabezal del batidor y el recipiente; También se debe refrigerar. Al batir la nata, poner cubitos de hielo debajo del fondo del recipiente para bajar la temperatura, para que la nata se pueda batir con éxito.
¡El recipiente para las claras y las yemas debe estar libre de agua y aceite!
¡La temperatura del horno no debe superar los 170 grados!