¿Cómo hacer chucrut Huadiao y fideos fríos con carne?
Fideos fríos con chucrut y carne de Huadiao
La mayoría de la gente ama los fideos con chucrut y carne por su sabor amargo y picante. Los fideos con chucrut y carne generalmente se preparan con pechuga de res. Esta vez los compartiré. contigo Elaborado con carne fresca.
¿Ingredientes?
150 gramos de ternera
5 lonchas de chucrut
Un puñado pequeño de fideos secos
Crudo Tomar una cucharada de sal
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de aceite
1 huevo
Cómo hacer los fideos de chucrut y ternera que son tan deliciosos
Materiales de preparación
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Lava la carne y remójala en agua para quitarla. la sangre, luego cortarla en rodajas, sazonar con vino blanco, pimienta, salsa de soja ligera y sal, clara de huevo en escabeche
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Pique las verduras en escabeche saladas. en tiras
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Corte el jengibre, las cebollas verdes, los pimientos encurtidos y los pimientos rojos y reserve
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Mientras corta los ingredientes, agregue agua a la olla (ponga una cucharada pequeña de sal) y lleve a ebullición a fuego alto. Después de hervir, agregue los fideos secos. Cuando estén 8 maduros, escurra. agua fría y reservar.
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Después de saltear el repollo encurtido salado con agua seca, vierta un 60-70% de aceite al fuego y agregue el repollo encurtido. Saltee los pimientos con rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, saltee con repollo encurtido, agregue un poco de azúcar y salsa de soja ligera al gusto
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Vierta. Agua tibia, tanta agua como sea necesaria. Si el chucrut está sumergido, agregue una cantidad adecuada de agua con pimientos encurtidos, hierva a fuego medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos para que suelte el sabor. Agregue la carne y la lechuga. Cocido 8 veces, verter los fideos preparados y cocinar un rato si se desea añadir unas cucharadas más de pimiento picante, sacar de la olla y decorar con cebolla verde picada y pimiento rojo picado.
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Imagen del producto terminado
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Consejos
1 Sofreír el chucrut salado en agua y luego sofreírlo con aceite, que es más fragante que sofreír directamente.
2. Lo mejor es remojar el chucrut salado en agua. , de lo contrario quedará muy salado (lo compré en la casa del granjero, el sabor a sal es perfecto, no es necesario remojarlo)