¿Cómo comer carpa herbívora? Cómo comer bien la carpa herbívora
En primer lugar, debes saber elegir el pescado y mirar los ojos del pez. ¡El pescado con córneas llenas y salientes y ojos transparentes y claros es pescado fresco! ¡Coloca el pescado seleccionado en la tabla de cortar, escámalo y lávalo! ¡Trae tijeras y quítale las aletas y branquias! Utilice tijeras para abrir el vientre y extraer los órganos internos. Traiga una maceta que pueda contener carpas herbívoras y lávela con agua limpia (preferiblemente una más grande). Hay muchas formas de hacer carpa herbívora, incluida sopa de carpa herbívora, rodajas de carpa herbívora estofadas, carpa herbívora agridulce, etc. ¡Todo delicioso!
2. Ejercicio 1:
Una carpa herbívora fresca pesa alrededor de 1 kg. Prepare cebollas verdes, jengibre rallado, vino de cocción, azúcar, chile en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, sal, salsa de soja, almidón y colza. Luego limpie la carpa herbívora, córtela en ruedas de unos 3 cm y póngala en un recipiente limpio. lavabo para su uso posterior. Agregue todos los ingredientes, la cantidad es adecuada según el gusto personal, luego cubra y deje marinar durante aproximadamente 5 horas, saque el jengibre y la cebolla verde del recipiente y póngalos en un tazón pequeño limpio y reserve.
Poner una cantidad adecuada de aceite de colza en la olla. Cuando esté al 80% caliente, introducir en la olla los trozos de pescado cubiertos de almidón uno a uno hasta que estén dorados por ambos lados. un plato limpio y reservar use la olla En el aceite restante, sofreír el jengibre rallado y las cebolletas en un tazón pequeño hasta que se pongan amarillos, luego verter una cantidad adecuada de agua hirviendo y luego agregar los trozos de pescado uno por uno; . Cuando la sopa esté casi seca, apaga el fuego y retira de la olla en un plato.
3. Ejercicio 2:
Retira la cabeza y la cola de la carpa herbívora, corta el filete en dos trozos grandes a lo largo de las espinas grandes del pescado, luego córtalo en trozos pequeños. sazone con sal, vino de cocción y jengibre. Marinar los trozos (una noche antes). Escurrir los trozos de pescado marinado, sofreírlos en una sartén con aceite hasta que estén dorados y sacarlos. Escurrir el aceite y reservar. Cortar la cebolla, el jengibre, el ajo, la canela, las hojas de laurel, los granos de pimienta, el anís estrellado y las rodajas de espino (no añadirlas si no hay rodajas de espino). Vinagre: vino de cocción: salsa de soja ligera = 1:1:1, agregue un poco de salsa de soja ligera para darle color y agregue una cantidad adecuada de sal.
Dejar el aceite de fondo en la sartén del pescado, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír, añadir todos los condimentos, añadir agua hirviendo y llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, agrega los trozos de pescado frito hasta que el agua cubra los ingredientes. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante una hora. La potencia de fuego debe ser baja, de lo contrario el pescado se arruinará. Simplemente mantenga el agua ligeramente hirviendo y el pescado se volverá suave y tierno. Se puede apagar con un movimiento de palillos. Sazona con un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo, y espolvorea con un poco de ajo picado. Si te gusta mucha sopa, sírvela. De lo contrario, reduce el fuego hasta que la sopa espese y apaga el fuego.
4. Ejercicio 3:
Ingredientes: Una carpa herbívora (unos 500 g), dos trozos de tofu (unos 250 g), cantidad adecuada de ingredientes.
Retirar las escamas de la carpa herbívora, lavar las vísceras y cortar en tres trozos; cortar el tofu en cubos pequeños; cortar 25 gramos de ajetes en trozos.
Calentar 50 gramos de aceite de pollo (o aceite de ensalada) en un wok, sofreír los trozos de pescado hasta que estén cocidos, añadir el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y el caldo de pollo hasta que estén cocidos. Llevar a fuego lento.
Después de que el pescado esté fragante, agregue las rodajas de tofu, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue la cebolla y el ajo picados (o ajo picado) y rocíe con aceite de pollo. , y ya está listo para comer.