¿Cómo cosechar los brotes de ajo con la mejor calidad una vez maduros?
1. Momento de recoger los brotes de ajo
Los brotes de ajo tardan entre 40 y 45 días en diferenciarse en botones florales y cosecharse. Crecen lentamente en la etapa inicial y se alargarán rápidamente. después de borlar. Desde la exportación hasta la cosecha de los brotes de ajo se necesitan unos 15 días. El tiempo de cosecha específico debe controlarse de manera flexible según el propósito del cultivo y las características de la variedad. Si el objetivo es llevar los brotes de ajo al mercado antes, se podrán cosechar cuando los brotes de ajo (excluido el involucro) estén unos 7 cm más altos que la vaina de la última hoja y la parte superior no esté doblada. Si el objetivo es aumentar el rendimiento de los brotes de ajo, los brotes de ajo pueden ser 15 cm más altos que la vaina de la última hoja, con la parte superior doblada hacia abajo.
2. Cómo cosechar los brotes de ajo
Dejar de regar de 3 a 5 días antes de la cosecha. Ten cuidado de empezar a regar después del mediodía en los días soleados, porque durante esta época las plantas pierden agua. La biotranspiración se marchita, la dureza aumentará y la fragilidad disminuirá, por lo que los brotes de ajo son fáciles de cosechar y no fáciles de romper. Existen varios métodos para cosechar plántulas de ajo:
1. El método de trefilado
es el método de trefilado. Una vez que las plántulas de ajo crezcan, se deben recoger desde el mediodía hasta las 3 p. m. en un día soleado. Use una mano para sostener la parte superior del brote de ajo a una distancia de 3 a 5 cm de la boca del tallo falso y enderece el brote de ajo en diagonal hacia arriba. La fuerza debe ser uniforme. Cuando los brotes de ajo se rompan en el pseudotallo y emitan un ligero sonido, sáquelos rápidamente. Este método es adecuado para variedades de maduración temprana con tallos sueltos y finos brotes de ajo, o para ajos de siembra tardía con finos brotes de ajo.
Este método de cosecha de brotes de ajo es eficiente y ahorra mano de obra, causando un daño mínimo a los pseudotallos, hojas y brotes de ajo. Además, la base de los brotes de ajo envejece relativamente ligeramente, lo que resulta en menos pérdidas después del almacenamiento. y también es adecuado para almacenamiento a largo plazo. Los brotes de ajo cosechados son adecuados para el almacenamiento, lo que puede reducir el trabajo de limpieza durante el almacenamiento y posterior al almacenamiento, y también favorece un mayor crecimiento del ajo. Pero una cosa es que si llueve y la humedad del aire y del suelo es relativamente alta, habrá muchos tallos rotos y los tallos de ajo cosechados también tendrán diferentes longitudes. De esta forma, las propiedades comerciales de los brotes de ajo serán muy pobres y el rendimiento de los brotes de ajo también será muy bajo.
2. Método de sujeción y bombeo
Este método consiste en utilizar una caña de bambú fresca con un diámetro de 1 ~ 1,5 cm y una longitud de 40 ~ 50 cm para aplanar las protuberancias de los nudos, luego hornea la parte media de la caña de bambú con fuego, dóblala por la mitad y fíjala durante 2 días, y haz un clip elástico. ¿Es ese el viejo dicho? Carpeta de valor añadido. También puedes usar ramas de sauce frescas o papel de morera, cortar parte del xilema por la mitad y doblar los dos extremos en clips elásticos. Al recoger los brotes de ajo, sostenga la parte superior de los brotes de ajo con una mano y use una abrazadera con la otra para sujetar con fuerza el pseudotallo entre 2 o 3 hojas en el suelo, aplanando así los brotes de ajo y permitiéndoles brotar.
Este método tiene una tasa de floración más baja que el método de floración, un rendimiento relativamente alto de brotes de ajo, no daña la parte superior de los brotes de ajo y es más adecuado para el almacenamiento. Pero si los brotes de ajo son largos y gruesos en la parte inferior y delgados en la parte superior, la tasa de floración sigue siendo alta y las plantas son fáciles de podar después de cosechar los brotes de ajo. Este método se utiliza principalmente para variedades de ajo blanco de maduración tardía y de nudos sueltos.
3. El método de bombear agua
Se refiere a utilizar un cuchillo para cortar el extremo delgado de los palillos de bambú o la parte superior de la tira de madera en forma de cono, o para Corte la parte superior del palillo de bambú o la tira de madera en forma de cono. Haga una muesca en el costado, luego coloque una aguja grande en el centro de la muesca, caliente un extremo de la sección de la aguja y golpéela en forma de pala, aproximadamente 2 mm. de ancho y 1 cm de largo, con 2 ~ 3 mm de la aguja expuesta en la muesca. Al cosechar los brotes de ajo, sujetar la parte inferior del involucro con una mano y enderezar los brotes de ajo. Con la otra mano, sujetar la punta de un palillo o una pala de aguja e introducirlo horizontal o verticalmente hasta que el pseudotallo mida de 5 a 7 cm. por encima del suelo Cortar los brotes de ajo y sacarlos. Si resulta difícil sacar algunos, puede utilizar la punta de la aguja en la muesca de la herramienta original.
La ventaja de este método es que los brotes de ajo quedan tiernos, no rayados y tienen secciones transversales limpias. Después de cosechar los brotes de ajo, sus pseudotallos no son propensos a acamearse y sus hojas están intactas. Además, el ajo tiene un alto rendimiento y puede comercializarse antes, por lo que el valor del producto es mayor. Este método es adecuado para variedades de maduración temprana con plantación escasa, pseudotallos cortos y gruesos, pequeña diferencia en el grosor superior e inferior y brotes tempranos de ajo.
4. Método de la bomba
La herramienta para recolectar los brotes de ajo es un palo de madera con un diámetro de aproximadamente 1,5 cm y una longitud de aproximadamente 15 cm.
Dibuje una ranura semicircular a 3 cm de un extremo del palo y luego clave un clavo relativamente corto y puntiagudo o media aguja en el centro de la ranura, con la punta de la aguja expuesta de 2 a 3 mm. Al cosechar brotes de ajo, sostenga la parte del involucro con una mano, enderece los brotes de ajo y luego use la otra mano para alinear la ranura del palo de madera con el lado del pseudotallo a 3 o 4 hojas del suelo sin el cuerpo de la hoja. (es decir, generalmente grande por dentro), para que la punta de la aguja pueda penetrar el pseudotallo y, al mismo tiempo, se debe raspar rápidamente hasta la punta. Una vez cortada por completo la vaina de la hoja, rompa los brotes de ajo de la base con las manos.
La ventaja de este método es que es más rápido cosechar los brotes de ajo, no es fácil romper los brotes de ajo, los brotes de ajo son relativamente largos y el rendimiento de los brotes de ajo es alto. Sin embargo, debido a que los brotes de ajo recolectados tienen rayones longitudinales, se pudren fácilmente y no resisten el transporte. Otra razón es que cuando se cosechan los brotes de ajo, las vainas de las hojas se cortan por completo, las plantas se acamerán y las hojas se secarán rápidamente. La fotosíntesis de las hojas se debilitará durante el período de hipertrofia del bulbo, lo que provocará una disminución. rendimiento de ajo.
5. Método de bomba de pala
Este método se utiliza en la región sur. Es decir, utilice un trozo de bambú con un extremo afilado, una muesca en forma de arco y una longitud de unos 50 cm. Sostenga los brotes de ajo en su mano izquierda y las rodajas de bambú en su mano derecha. Luego, pase tres hojas a lo largo de los brotes de ajo y presione los brotes de ajo verticalmente. Al mismo tiempo, puedes utilizar tu mano izquierda para levantar los brotes de ajo y romperlos.
La ventaja de este método es su alta eficiencia y es principalmente adecuado para variedades de ajo con tallos apretados y sistemas de raíces poco desarrollados. Sin embargo, los tallos envejecen seriamente. Si se almacenan, la base perderá agua, se encogerá y se pudrirá fácilmente. Al mismo tiempo, es necesario procesarlo al salir del almacén, lo que aumenta las pérdidas. Es adecuado para campos con precipitaciones, bajas temperaturas y dificultad en el empernado. Este tipo de brotes de ajo deben procesarse después de la entrada al almacén y al salir del almacén.
No importa qué método de recolección se utilice, se debe prestar atención a dejar de regar de 3 a 5 días antes de cosechar los brotes de ajo y realizar intercultivos para reducir la humedad del suelo y la absorción de agua de las plantas. El momento para cosechar los brotes de ajo debe ser al mediodía o por la tarde en un día soleado, porque durante esta época hay menos agua en la planta, la textura es más suave, la elasticidad aumenta y los brotes de ajo no son fáciles de romper. Si los brotes de ajo se recogen en un día lluvioso o después de una lluvia, la planta ha absorbido completamente el agua y la dureza de los brotes y las hojas de ajo es relativamente pobre y fácil de romper.