Una lista completa de recetas de sagú
Zumo de coco y sagú
Ingredientes
70g de sagú, 500ml de zumo de coco, cantidad adecuada de agua
Método
1. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla y deje hervir a fuego alto.
2. Añade el sagú y continúa cocinando durante 10 minutos, revolviendo en el medio para evitar que se pegue al fondo de la olla.
3. Cocine lentamente el sagú hasta que esté maduro (solo queda un pequeño puntito blanco en el medio)
4. Apague el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. El sagú queda completamente cocido y transparente. Enjuague el coloide de la superficie con agua fría, luego enjuáguelo nuevamente con agua hervida fría (este paso es para eliminar el agua cruda)
6. Jugo de coco, una taza por persona para toda la familia, lleno de textura, dulce y refrescante.
Leche de sagú
Ingredientes
50 gramos de sagú, dos cajas de leche helada, 150 gramos de malvavisco.
Método
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1． Vierte un poco más de agua en la olla y deja hervir a fuego alto.
2. Después de que hierva la olla, vierta el sagú y cocine. No cubra los alimentos durante el proceso de cocción. Utilice palillos para revolver los alimentos constantemente en la olla y no los pegue a la olla.
3． Cocine durante unos 8 minutos, luego apague el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Separar el sagú del agua de la olla, poner el sagú en un recipiente, añadir agua hirviendo fría y refrigerar con hielo durante unas horas.
5. Al comer, agregue una cantidad adecuada de leche helada (o jugo de coco helado) y azúcar blanca blanda, mezcle bien y sirva.
Tarta de sagú
Ingredientes
20 g de sagú, 10 g de granos de maíz dulce, 50 ml de leche de coco, 4 cucharaditas de azúcar blanca (20 g), 2 cucharaditas de almidón (10 g) , 4 hojas de pandan
Método
1. Poner el sagú en la olla, agregar agua fría hasta cubrir el sagú, cocinar hasta que el sagú esté transparente y apagar el fuego. el exceso de agua, agregue el azúcar blanca (10 g) y los granos de maíz dulce, mezcle bien y deje reposar durante 3-5 minutos.
2. Vierta la leche de coco en otra olla. Mientras calienta la leche de coco a fuego lento, agregue el almidón y el azúcar blanca (10 g restantes), revuelva y cocine hasta que espese, luego apague el fuego.
3. Doble las hojas de pandan en un tazón pequeño cuadrado, use una cuchara pequeña para poner el sagú cocido en el tazón pequeño hecho de hojas de pandan, llene el tazón pequeño hasta la mitad con la posición de sagú, vierta el Coloque la leche de coco cocida en un tazón pequeño, cubra el sagú por debajo y coloque dos granos de maíz en el medio del pastel de sagú para decorar.
4. Coloca el bizcocho de sagú preparado en el compartimento frigorífico y refrigéralo durante 30 minutos para que se solidifique antes de comerlo.
Gachas de boniato y sagú
Ingredientes
250 gramos de boniato, 100 gramos de arroz japónica, 50 gramos de sagú, cantidad adecuada de azúcar
Elaboración
1. Lavar, pelar y cortar los boniatos en dados.
2. Lavar el arroz japónica y el arroz de sagú y reservar.
3. Vierta agua en la olla, agregue arroz japónica, sagú y granos de boniato.
4. Hervir a fuego medio hasta que el arroz esté blando y podrido. Simplemente agregue la cantidad correcta de azúcar.
Mango Sago Dew
Ingredientes
Ingredientes principales: mango, leche de coco, leche, sagú pequeño
Accesorios: miel
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Método
1. Agrega agua a la olla y deja hervir. Vierte el sagú en la olla, baja el fuego, tapa y cocina. Agrega suficiente agua y revuelve ocasionalmente durante la cocción para evitar que se queme el fondo.
2. Mientras esperamos que se cocine el sagú, procesemos el mango. Cortar el mango a lo largo del corazón, hacer un corte transversal en la pulpa con un cuchillo, darle la vuelta a la cáscara y cortar suavemente la pulpa con un cuchillo a lo largo de la cáscara.
3. Pasados unos 25 minutos, cuando el sagú esté cocido hasta que esté transparente y solo quede un puntito blanco en el medio, apaga el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
4. Cuando el sagú esté completamente transparente, recógelo con un colador de malla y pásalo por agua hervida fría. Tendrá un aspecto cristalino y QQ.
5. Vierta la leche y la leche de coco y revuelva uniformemente.
6. Después de que el sagú esté en remojo en leche durante 15 minutos, añade el mango y un poco de miel. Sabrá mejor si lo metes en el frigorífico y lo enfrías un rato.
Puré de taro y queso sagú
Materiales
100 g de arroz sagú, taro cortado en cubitos al vapor 340 g de azúcar A 70 g de leche fresca A 260 g de nata fresca animal A100 g 1,5 hojas de gelatina (unos 4 g) leche fresca B150 g de nata fresca animal B100 g de azúcar B10 g de batata morada en polvo (se puede omitir) 8 g
Método
1
Ponga la cantidad adecuada en la olla Después de El agua hierve, agrega el arroz con sagú y cocina a fuego medio-bajo durante diez minutos.
2
Coger el arroz de sagú cocido y ponerlo en un recipiente de acero para que se enfríe y reserve. (Puedes remojar los cubitos de hielo primero y luego recogerlos)
3
Pon el taro cortado en cubitos al vapor, el azúcar A, la leche fresca A y la carne fresca A en la máquina de jugo. y batir bien.
4
Paso 3 y mezclar con el arroz sagú enfriado.
5
Colóquelos uno por uno en botellas o cajas de Paul hasta aproximadamente las siete cuartas partes de su capacidad y póngalos en el refrigerador para que solidifiquen durante al menos media hora.
6
Corta las rodajas de gelatina en trozos pequeños y remójalas en agua hervida fría hasta que estén suaves, mezcla la leche fresca B, el animal fresco B, el azúcar B y el almidón de batata morada a fuego lento; Caliente hasta que esté tibio (sin hervir), escurra las hojas de gelatina remojadas y revuelva hasta que la gelatina se derrita. (La foto muestra el doble de cantidad, por lo que parece mucho).
7
Saque el paso 5 solidificado, vierta el paso 6 ligeramente enfriado y vuelva a colocarlo. en el refrigerador Dejar solidificar de 2 a 3 horas y disfrutar.
8
Servir.
Pudín de Durian y Sagú al horno
Ingredientes
Carne de Durian 100g de sagú 50g de azúcar 20g de mantequilla 20g de leche 300ml de leche evaporada 50ml de huevo 1 2 cucharadas de natillas en polvo
Método
1
Hervir una olla con agua, agregar el sagú y cocinar durante 10-12 minutos, apagar el fuego
2
Tapa la olla y déjala reposar durante 5 minutos, o hasta que el sagú esté completamente transparente
3
Enjuaga con agua fría y reserva
4
Preparar un bol, añadir 100 ml de leche, natillas en polvo y los huevos y mezclar bien
5
Preparar una olla y añadir el resto leche, leche evaporada, mantequilla y azúcar y llevar a ebullición
6
Agregar la mezcla de natillas y cocinar hasta que espese
7
Apaga el fuego y mezcla bien.
8
Vierte una capa de sagú en el recipiente para hornear, agrega la carne de durian y vierte otra capa de sagú.
9
Mete al horno y hornea durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado
10
Servir
Matcha Jalea de Sagú
Ingredientes
50 gramos de sagú, 10 gramos de gelatina, 150 gramos de leche de coco, 200 gramos de leche, 25 gramos de azúcar fina, 5 gramos de matcha en polvo
Método
p>1. Hierve agua en una olla, agrega 50 gramos de sagú y revuelve mientras cocinas.
2 Cocine el sagú a fuego alto durante. unos 15 minutos todavía quedará un poco de blanco en el medio del sagú. Apagar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
3.
4. Saca el sagú y remójalo en agua hervida fría, esto hará que el sagú tenga un sabor más elástico.
5. Escurre el sagú y extiéndelo horizontalmente en un bol a una altura de 1,5 cm. unos 2 cm. Luego poner el sagú en el frigorífico durante unos 15 minutos para que se pegue y no se deshaga fácilmente
6. adelantar para que se ablande y reservar
7. el azúcar fina se derrite por completo y luego apaga el fuego
8. Escurre las rodajas de gelatina que se han ablandado previamente y agrégalas al líquido de leche de coco matcha. 9. Saca el sagú del refrigerador y usa una espátula para verterle el líquido de leche de coco matcha. El sagú subirá y se mezclará con el líquido y no quedará ninguna capa de sagú en el fondo.
10. Deja enfriar, luego cubre con film transparente y refrigera por unas tres horas.
11. Saca y corta en trozos. Puedes tamizar un poco de polvo de matcha para decorar.