¿Qué tipo de té beben los Miao?

El pueblo Miao está ampliamente distribuido y el entorno natural varía mucho de un lugar a otro, por lo que las variedades de cultivos y los hábitos alimentarios de la gente son diferentes, pero en general, el pueblo Miao come arroz, trigo, maíz, etc. como alimento básico. . A los Miao les gusta comer alimentos ácidos. Los alimentos ácidos que preparan incluyen pimientos ácidos, repollo encurtido, sopa agria, pescado agrio, etc. Los miao suelen utilizar el vino para expresar su respeto y afecto. En diferentes momentos, lugares y con diferentes personas, las costumbres y hábitos de bebida también son diferentes, como retener el vino, servir vino, copas dobles de vino, brindar, etc., que reflejan la rica y colorida cultura vitivinícola del pueblo Miao. .

Té con Aceite Miao

Bebida de hospitalidad del pueblo Miao. La fragancia es muy fuerte. El método es diferente al del té con aceite Dong. Agrega aceite, sal, jengibre y hojas de té a la olla y sofríe. Cuando el aceite humee, agregue agua, hierva, triture las hojas de té con un mazo, cocine a fuego lento, luego filtre los residuos medicinales, vierta las hojas de té en un tazón, agregue maíz, soja, maní, palomitas de maíz, y arroz glutinoso Agregue un poco de cebolla verde picada, hojas de ajo, granos de pimienta de Sichuan y pimienta sansho como condimento. Los frijoles se pueden utilizar en verano y otoño, y el té de aceite de camote cortado en cubitos se puede utilizar en invierno. La familia Miao no sólo bebe té, sino que también canta canciones sobre el té para expresar su gratitud. Al tomar té, el anfitrión le da a cada persona un palillo. Si dejas de beber, pon los palillos en el bol. De lo contrario, el anfitrión seguirá bebiendo contigo.

Pescado agrio

El chucrut es un manjar tradicional de la etnia Miao y tiene un sabor único. Este tipo de pescado agrio tiene un color delicioso y un sabor refrescante. Después de que los Miao pescan pescado fresco, lo lavan, le sacan los órganos internos, luego le quitan la cantidad adecuada de sal y chile en polvo, le añaden especias, lo remojan durante dos o tres días y untan el pescado con harina de arroz glutinoso y harina de maíz. , y colóquelo capa por capa en el frasco del interior, cierre la tapa y ciérrelo bien. Después de medio mes, se pueden sacar y freír o comer crudos. El pescado agrio cada año sabe más delicioso.

Sopa agria

La sopa agria, llamada "Hexiu" en idioma Miao, es el "plato perenne" favorito del pueblo Miao. Cómo hacer sopa agria: lave y cocine verduras, col china, hojas de rábano u otras verduras, agregue un poco de agua agria especial, póngala en un frasco, recipiente humeante u otra vajilla y déjela por uno o dos días. Al comer, agregue un poco de sal a hervir y agregue chile en polvo al gusto. La sopa agria es un aperitivo y una ayuda alimentaria. Beber sopa agria en verano no solo puede calmar la sed, sino también aliviar el calor y refrescarse.