Una colección completa de recetas y recetas de pato al té.

La receta del pato camelia se refiere al método de preparación de la receta principal en el proceso de elaboración del pato camelia. La fórmula no contiene ningún aditivo químico y está elaborada a partir de docenas de hierbas medicinales chinas puras en proporciones farmacológicas, medicinales y científicas. Generalmente, es difícil para las personas que no tienen un conocimiento profundo de las especias herbales chinas puras dominar la tecnología de preparación. Por lo tanto, existen muchas técnicas para el pato al té con aceite en el mercado, pero el sabor y el sabor del pato al té con aceite también son diferentes, lo que está estrechamente relacionado con la receta del pato al té con aceite.

Método de elaboración

Raíces, tallos, hojas, pieles, frutos, pieles, etc. Varias plantas de especias. Tales como: geranio, canela, clavo, chennai, milenario, senecio, gardenia, semillas de cilantro, etc. Según las diferentes proporciones de los efectos de las drogas, tritúrelas intensamente. Especias de plantas herbarias chinas puras, verde natural, fragancia natural. Además, tiene altos efectos nutricionales y de cuidado de la salud del cuerpo humano. Utiliza como ingredientes cebolla, jengibre, ajo y otras tres plantas comúnmente utilizadas en los hogares. Debe estar fresco y quedará más fragante después de triturarlo en un procesador de alimentos. De esta forma, el pato salado queda con un sabor delicioso.

Azúcar: No olvides utilizar azúcar blanca. El sabor del azúcar blanco es mucho mejor que el del azúcar de harina y el efecto colorante es mejor.

Sal: Normalmente es sal fina de uso doméstico, pero si es posible, lo mejor es utilizar sal gruesa. La sal gruesa es salada pero no amarga y también es la mejor opción para encurtir varios encurtidos.

GMS: Asegúrate de usar GMS sin sal, que tiene un sabor fuerte y es fácil controlar los ingredientes salados.

Principios de preparación

1. Seleccione cuidadosamente los materiales según el origen, año, grado y color de varias especias herbales chinas puras. Naturalmente, las mismas especias tienen un sabor diferente debido a las diferentes condiciones climáticas y a los distintos entornos de cultivo. Esta es la razón por la que las personas que no tienen un conocimiento profundo de las hierbas medicinales y las especias chinas no pueden igualar los ingredientes incluso si obtienen la receta.

2. Según las funciones de diversas especias herbales puras chinas, como incienso (hinojo), incienso (clavo), incienso (senecio), color (gardenia), quitapescado (canela), etc. Este es pato engrasado con té. No huele a pescado cuando se come frío o caliente. Su fragancia se extiende cientos de metros, crujiente por fuera y tierna por dentro, dejando una fragancia en la boca.

3. Basado en la farmacología de varias especias herbales chinas puras, como el clavo (que calienta el estómago y disipa el viento), el anís estrellado (que calienta el medio y dispersa el frío), el caoguo (que fortalece el bazo y nutre). ), cao ling (elimina la humedad y desintoxica). Debido a que el pato es frío por naturaleza, para garantizar el sabor del pato con aceite de té, debes usar medicina china tónica y cálida para mezclarlo.

Materiales:

1 pato hembra viva (con un peso aproximado de 1800g). 30 g de vino Shaoxing, 30 g de grasa de pato cruda, 100 g de caldo de pollo, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 10 g de sal refinada, 25 g de cebollas verdes, 25 g de jengibre, 15 g de azúcar, 15 g de caramelo, 15 g de aceite de camelia, 15 g de aceite de maní.

Pasos de práctica:

1. Matar y lavar el pato, sacar las vísceras por la abertura inferior del ala derecha, lavar y escurrir. Tapa el ano del pato con un tubo fino de bambú con un nudo (el extremo anudado queda dentro del pato).

2. Añade el vino Shaoxing, la grasa de pato cruda, el caldo de pollo, la pimienta, la sal refinada, la cebolla verde y el jengibre de la abertura y tapa la abertura con papel esférico. Utilice un cordel fino para estabilizar el pato a 3 cm por encima de los hombros.

3. Gire la cabeza del pato paralela a los hombros del pato y luego use una cuerda fina de cáñamo para asegurar la cabeza y las alas del pato.

4. La olla de agua está en llamas