Cómo hacer pastel de olla arrocera con mezcla para pastel
Herramientas/Ingredientes: Una olla arrocera, batidora de mano (mejor eléctrica), dos tazones grandes, cuatro huevos, 100 g de harina, bizcocho 15 g de polvo, 100 g de azúcar, cantidad adecuada de pasas.
1. Ponga las yemas y las claras en dos tazones grandes respectivamente (este método puede acortar el tiempo de batido y es adecuado para batidoras manuales, ponga 1/3 del azúcar en las yemas y 2); /3 en las claras; batir las yemas hasta que estén de color amarillo claro (normalmente 1 minuto es suficiente).
2. Batir las claras hasta que estén cremosas (tardará un buen rato batiendo las claras hasta que no quede líquido de huevo en el bol. Este paso depende directamente de la calidad del bizcocho. Si hay huevo líquido en el bol, el bizcocho no se expandirá y se convertirá en una tortilla).
3. Ponga la harina (tamizada) y el polvo del pastel en las yemas de huevo y revuelva suavemente (revolver demasiado fuerte hará que los fideos se endurezcan y afectará la calidad del pastel). Después de revolver, verás que los fideos están todos juntos (no es necesario agregar agua).
4. Poner las claras en el bol y mezclar (no se puede utilizar batidora. El método consiste en recogerlas del fondo del bol con las manos, repetirlo varias veces y luego darle la vuelta al vaso). dirección Después de unos 2 minutos, encontrarás la masa en el bol y la clara de huevo se ha convertido en una pasta, casi).
5. Una vez que la masa de huevo esté lista, puedes aplicar una capa de aceite sobre la arrocera y verter la masa de huevo en ella. Tapa la olla, presiona el botón "cocinar" de la arrocera y saltará para mantenerse caliente en unos 5 minutos. Espere 2-3 minutos antes de presionar el botón de cocción y luego salte nuevamente después de unos minutos. En este momento se puede oler el aroma del pastel.
Abre la tapa, la superficie es de color amarillo claro, un poco más alta que antes. Pínchalo con los palillos. Si se puede meter y no hay pasta de huevo pegada a los palillos, significa que está bien. Saca el molde, dale la vuelta y el bizcocho bajará. La parte inferior debería ser un poco más oscura. Después de enfriar, puedes decorar con crema batida.