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Según los distintos fines de uso, los hongos comestibles se pueden dividir en las siguientes categorías: 1. Con fines ornamentales: Ganoderma lucidum y lengua de árbol. Banco de monos y algunas setas de colores brillantes para observar los cuerpos fructíferos.

2. Para comer cuerpos fructíferos: Hongo de paja, Pleurotus ostreatus, Agaricus bisporus, Hongo Enoki, Hericium erinaceus, Hongo ostra rey, Pleurotus eryngii. Setas, morillas, mafia frondosa, etc.

3. Usos medicinales: Ganoderma lucidum, flor de Maitake, Hericium erinaceus, hongo, jengibre, hongo de sangre, pluma fantasma de Mabo, etc.

Según los diferentes procedimientos de producción, se puede dividir a grandes rasgos en las siguientes categorías: 1. Cultivo de clinker. Un método de cultivo en el que los materiales de cultivo se preparan según una fórmula determinada, se esterilizan mediante presión alta o normal para matar las bacterias patógenas en los materiales de cultivo y se inoculan cepas puras para inducir la producción de cuerpos fructíferos.

2. Cultivo de material semicocido, es decir, un método de cultivo en el que se pasteuriza instantáneamente una fórmula sintética y luego se inocula con cepas bacterianas puras para inducir cuerpos fructíferos.

3. Imitar métodos de cultivo silvestre. Un método de cultivo que utiliza materiales de cultivo sintéticos para imitar el entorno ecológico salvaje.

4. Método de cultivo silvestre. Es decir, el método de cultivo es completamente en el entorno natural. Por ejemplo, algunos hongos micorrízicos no se pueden cultivar artificialmente y algunos hongos parásitos no se pueden cultivar artificialmente.

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