¿Cómo hacer baguette con ajo? Es rico en sabor y no tiene problemas para tostar pan blanco.
Entonces, eso es todo, ¿por qué no pruebas a agregar un poco de salsa al pan y hornearlo nuevamente? ¿A qué sabrá? Después de que esté horneado así, córtalo en trozos y retíralo. No es necesario realizar una cocción secundaria, solo eche un vistazo. Inesperadamente, me conmovió una comida especial.
Después de darle forma y embellecer el pan, aplicar salsa y hornear. El olor a ajo es fuerte y el aroma llena la habitación. Si las baguettes horneadas son demasiado fáciles, prueba esta baguette con ajo. Los principiantes pueden hornear pasteles fácilmente. * * * Disfrute de las instrucciones detalladas a continuación, gracias por postularse.
Baguette de ajo: 105 g de harina integral para pan (también se acepta harina integral), 270 g de harina para pan con alto contenido de gluten, 4 g de levadura, 240 g de agua, 4 g de sal sin sal, salsa de mantequilla con ajo: 50 g sin sal; mantequilla, 15 g de ajo picado (10-20 g), 10 g de ajo picado (5-10 g), 1 g de sal.
Paso 1: Mezcle la harina de trigo, el agua, la levadura y la sal de manera uniforme y amase hasta obtener una masa suave; no se requiere masa y no se necesitan películas de guantes. Amasar la masa hasta que quede suave y redonda, meterla en una caja de fermentación de pan y fermentarla con alcohol durante unos 40 minutos a una temperatura de 28 grados y una humedad ambiental del 75%.
Paso 2: Después de que la masa esté fragante, sácala, presiona el tubo de escape nuevamente, divídela en tres partes y hazla dos veces. La temperatura es de 28 grados, la humedad ambiental es del 75%. y se deja reposar durante 20 minutos;
Paso 3: Tome un trozo de masa, enróllelo en forma de lengua, déle la vuelta por un lado (izquierdo o derecho), enrolle el borde fino y coloque en la bandeja para hornear. Segunda fermentación, 38 grados, 30 minutos;
Paso 4: hacer salsa de ají con ajo. Una vez que la mantequilla se haya ablandado, añade el ajo picado, la sal y las hierbas picadas y mezcla bien. En climas fríos, la mantequilla sin sal se cuaja muy fácilmente. Después de embolsarla, puedes envolverla en una toalla caliente y exprimir la salsa. Se solidificará fácilmente y no será fácil exprimirla accidentalmente. Después de que el pan suba por segunda vez, córtelo por la mitad, exprímalo en la salsa de mantequilla sin sal con ajo picado y hornee en un horno pequeño a 200 grados durante unos 20 minutos, también se puede hacer referencia a otro tiempo de horneado: hornear; a 190 grados Hornear a 200 grados durante unos 10 minutos, la superficie quedará más crujiente el tiempo y la temperatura lo puedo determinar según mi horno eléctrico;