Normas de higiene en bodega GB12696-90: 9 Higiene del embalaje, almacenamiento y transporte

Los materiales de envases para envasar vino deben cumplir con las disposiciones pertinentes de la "Ley de Alimentos de la República Popular China (ensayo)" y los requisitos de 5.5.1 de esta especificación.

9.2 Inspección de contenedores

Se deben formular métodos y normas de inspección para los contenedores de embalaje. Los contenedores utilizados deben ser inspeccionados antes de su uso.

9.3 Limpieza de botellas de vino

9.3.1 Las botellas de vino duras (botellas de porcelana) deben limpiarse antes de eliminar las impurezas de las botellas.

9.3.2 Antes de llenar, las botellas de vino duras deben someterse a un proceso de limpieza de remojo en agua limpia, fregado con agua alcalina, enjuague con agua limpia, escurrido e inspección de la botella vacía.

9.3.3 Las botellas de vino recicladas utilizadas deberán someterse a una estricta inspección y limpieza. El proceso de limpieza incluye inmersión en agua caliente, enjuague con agua alcalina, inmersión en agua limpia, enjuague con agua limpia, drenaje e inspección de botellas vacías.

9.4 Uso de botellas de vino

9.4.1 Las botellas de vino vacías no se utilizarán para contener otros artículos ni para otros fines en la fábrica, y no deberán contener sustancias nocivas para evitar un mal funcionamiento. de la línea de producción causar consecuencias adversas.

9.4.2 Las botellas de vino utilizadas en la producción deben evitar colisiones para evitar dañar la boca de la botella y afectar la calidad del sellado.

9.4.3 El taller de llenado solo puede almacenar botellas que estén a punto de ser utilizadas. Las botellas en la línea de producción deben retirarse inmediatamente después del llenado para evitar contaminación. Al limpiar el taller se deben retirar o tapar las botellas de producción.

9.5 Llenado y taponado de vino

9.5.1 Los operadores de llenado de vino deben lavarse las manos antes de la operación.

9.5.2 La máquina llenadora y taponadora de vino debe limpiarse de acuerdo con los requisitos del proceso antes de su uso, y se debe garantizar el taponado mecánico o el sellado manual para evitar fugas.

9.5.3 Cada vez que se llena el vino terminado, se debe llenar continuamente de acuerdo con los requisitos del proceso. El vino sin llenar debe estar sujeto a estrictas medidas de almacenamiento y prevención de la contaminación.

9.6 Desinfección

La producción de vino debe implementar estrictos requisitos en el proceso de esterilización.

9.7 Marcado, transporte y almacenamiento de envases

9.7.1 El vino embotellado deberá envasarse en botellas de vidrio verde, marrón o incoloro, con el fondo recto y ordenado y el exterior limpio y brillante. . La boca de la botella está bien cerrada y no debe haber fugas de aire ni de vino.

9.7.2 Debe haber una etiqueta limpia y ordenada en el exterior de la botella de vino. La etiqueta debe indicar el nombre del vino, el contenido de alcohol, la precisión, el contenido de alcohol incluido el jugo original, la marca registrada, fabricante, fecha de producción y nombres de código, e implementar estrictamente las regulaciones nacionales sobre gestión de etiquetas.

9.7.3 El nombre, el peso bruto, el tamaño del empaque, las especificaciones del embotellado, el fabricante, los símbolos y palabras de anticongelante, a prueba de humedad, a prueba de calor, manejo con precaución y dirección de colocación deben marcarse en el exterior de la caja de embalaje.

9.7.4 El vino envasado puede transportarse y manipularse a una temperatura de 0 ~ 35 ℃.

9.7.5 Durante el transporte y almacenamiento, no debe exponerse a la humedad ni colocarse junto con sustancias corrosivas y olorosas. La sala de almacenamiento debe estar limpia, seca, bien ventilada y no permitir la luz solar directa. El vino sellado con corcho debe colocarse en posición horizontal.