Cómo hacer bolas de masa de arroz con dátiles confitados

Cómo hacer empanadillas de arroz con dátiles confitados

El zongzi no solo viene en muchas formas, sino también en diferentes variedades. Debido a los diferentes sabores en las distintas zonas de nuestro país, los hay principalmente. dos tipos: dulces y salados. Los sabores dulces incluyen albóndigas de arroz con agua blanca, albóndigas de arroz con frijoles rojos, albóndigas de arroz con habas, albóndigas de arroz con dátiles, albóndigas de arroz con rosas, albóndigas de arroz con melón, albóndigas de arroz con manteca de pasta de frijoles, albóndigas de arroz con manteca de barro y dátiles, etc. Los sabores salados incluyen: albóndigas de arroz con cerdo, albóndigas de arroz con jamón, albóndigas de arroz con salchichas, albóndigas de arroz con camarones, albóndigas de arroz con carne cortada en cubitos, etc., pero las albóndigas de arroz con cerdo son más comunes. Sin embargo, la Enciclopedia Mawang nos traerá una receta con un sabor único: albóndigas de arroz confitadas con dátiles.

Materiales: 1000 g de arroz glutinoso, 50 g de pasas, 100 g de dátiles confitados

Método:

1 Lavar 400 g de hojas de bola de masa de arroz y ponerlas en la olla. Añadir agua. y cocine hasta que esté suave, escurra y reserve.

2. Lavar el arroz glutinoso, escurrirlo y reservar.

3. Poner los dátiles confitados en un bol, cocerlos al vapor hasta que estén tiernos, sacarlos, quitarles el carozo en caliente, lavar las pasas y escurrir.

4. Coge 3 hojas de bola de masa de arroz, con las caras peludas enfrentadas. Primero pon 1/3 del arroz glutinoso, añade los dátiles confitados y unas cuantas pasas, luego añade 2/3 del arroz glutinoso. Y envuélvalo en una bola de masa de arroz triangular y átelo bien con una cuerda.

5. Coloque las bolas de arroz envueltas en la olla, agregue agua y cocine a fuego alto durante aproximadamente 2 horas, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas antes de comer.

Consejos:

Al tomar suplementos de espironolactona, triamtereno y potasio, no es aconsejable comer pasas y otros alimentos con alto contenido en potasio al mismo tiempo, de lo contrario puede provocar fácilmente hipertensión. síntomas de hiperpotasemia, calambres gastrointestinales, distensión abdominal, diarrea y arritmia, etc.

El valor nutricional de los dátiles confitados y las albóndigas de arroz

Comer albóndigas de arroz en el Dragon Boat Festival es otra tradición. costumbre del pueblo chino. Zongzi, también llamado "mijo de esquina" y "bola de masa de arroz en tubo". Tiene una larga historia y tiene muchas variaciones. En la dinastía Song ya existían las "albóndigas de arroz en conserva", es decir, albóndigas de arroz con frutas. El poeta Su Dongpo escribió una vez un poema: "A veces veo arándanos en bolas de masa de arroz". En esta época, también había anuncios que utilizaban bolas de masa de arroz para construir pabellones y pabellones, carros de madera y caballos, lo que indicaba que comer bolas de masa de arroz se había puesto muy de moda en la dinastía Song. Entonces, ¿cuáles son los valores nutricionales de las albóndigas de arroz confitadas? La Enciclopedia Mawang nos dará la respuesta a continuación.

Los dátiles confitados son ricos en valor nutricional. Contienen una gran cantidad de vitamina B12, que tiene un buen efecto sobre la anemia. Los dátiles confitados son ricos en calcio y hierro, que desempeñan un papel importante en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis y la anemia. Las personas de mediana edad y de edad avanzada suelen sufrir osteoporosis durante la menopausia. Los adolescentes y las mujeres que se encuentran en la cima de su crecimiento y desarrollo son propensos a sufrirla. anemia. Las azufaifas son muy ideales para ellos. El efecto terapéutico de los alimentos. Además, los dátiles confitados pueden mejorar la inmunidad humana e inhibir las células cancerosas.

Sin embargo, la nutrición del zongzi se basa principalmente en calorías, seguidas de proteínas, grasas y carbohidratos, fibra dietética. En términos de la nutrición que necesitan un hombre y una mujer adultos de 20 años en un día. Las calorías del zongzi son en su mayoría altas. El alto contenido de fibra generalmente es insuficiente y una pequeña cantidad es adecuada.

Los efectos comestibles de las albóndigas de arroz confitadas con azufaifa

Según el "Compendio de Materia Médica": "La azufaifa es de naturaleza plana y de sabor dulce, nutre el bazo y el estómago, repone Yuan y favorece la producción de líquidos, nutre la sangre y calma la mente, limpia los nueve orificios, y beneficia “Hígado y pulmones, aumenta la fuerza muscular”, los dátiles confitados son muy nutritivos, y comerlos tiene muchos beneficios para el organismo. Entonces, ¿cuáles son los beneficios comestibles de las albóndigas de arroz confitadas? La Enciclopedia Mawang nos dará la respuesta a continuación.

1. Nutrir la sangre y calmar los nervios: Adecuado para pacientes con deficiencia de sangre, tez cetrina, pérdida de nutrición del corazón y deficiencia de sangre y agitación visceral.

2. Buzhong y Qi; : utilizado para tratar la deficiencia de Qi, diversos síndromes causados ​​por la debilidad del bazo y el estómago;

3. Propiedades moderadoras del medicamento: cuando se combina con medicamentos contra el mal, puede ralentizar su toxicidad y su potente efecto. propiedades y proteger el qi saludable.

El arroz glutinoso contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, ácido nicotínico y almidón, etc. Es rico en nutrientes y es un alimento cálido y tónico que tiene la Tiene el efecto de tonificar el cuerpo y reponer el qi, tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, aliviar la sudoración y tiene cierto efecto para aliviar la falta de apetito, la hinchazón y la diarrea. Las pasas son muy ricas en hierro y calcio y son un buen tónico para niños, mujeres y personas frágiles y anémicas. Pueden reponer la sangre, calentar los riñones y tratar la anemia y la trombocitopenia.

La Enciclopedia Mawang recomienda que comer más dátiles confitados es bueno para el organismo, pero también hay que prestar atención al sabor y no comer demasiado.

Precauciones al preparar dátiles confitados y bolas de masa de arroz

El Festival del Bote del Dragón es una fiesta tradicional del pueblo Han en mi país. Una actividad esencial en este día ha evolucionado gradualmente hacia comer arroz. Es una costumbre indispensable comer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón. Dado que comer bolas de masa de arroz tendrá diferentes sabores, ¿a qué debe prestar atención al comer bolas de masa de arroz confitadas? La Enciclopedia Mawang nos lo explicará a continuación.

1. Las albóndigas de arroz confitadas están deliciosas, pero no las comas en exceso.

La principal materia prima de las albóndigas de arroz es el arroz glutinoso, que no es fácil de digerir. Si comes demasiado, fácilmente puedes causar distensión abdominal. Por lo tanto, las personas normales deberían comer cada vez menos. Al comer zongzi, se pueden comer con verduras y frutas para ayudar a la peristalsis intestinal y gástrica y evitar la indigestión. Sin embargo, no se deben comer con melones fríos ni frutas que contengan mucha agua. , como la sandía para evitar provocar diarrea o dolor abdominal.

2. No es recomendable comer bolas de arroz en ayunas.

Si comes bolas de arroz en ayunas, el arroz glutinoso permanecerá mucho tiempo en el estómago. , estimulando la secreción de ácido gástrico, lo que puede provocar gastritis crónica y esofagitis. El paciente recae.

3. No es recomendable comer bolas de arroz recién sacadas del frigorífico.

A algunas personas les gusta meter las bolas de arroz en el frigorífico y congelarlas durante un tiempo. antes de comerlas, estas albóndigas de arroz quedan duras y frías, lo que no es bueno para algunas personas con problemas estomacales, sin duda empeorará las cosas, por lo que es mejor sacarlas y calentarlas por completo hasta que se ablanden antes de comerlas. .

4. No es recomendable beber bebidas frías al comer bolas de masa de arroz.

No beber bebidas frías al comer bolas de masa de arroz. Beber cosas frías hará que el arroz glutinoso se solidifique más fácilmente. , haciéndolo más difícil de digerir y haciendo que la gente sienta estanflación.

Personas adecuadas para las albóndigas de arroz confitadas con azufaifo.

El zongzi es nuestra comida tradicional del Dragon Boat Festival, elaborado con arroz glutinoso envuelto en hojas de albóndigas de arroz y cocido al vapor. Además de comida, también es cultura. Hay muchos tipos de bolas de masa de arroz. Además del arroz glutinoso, a las materias primas para hacer bolas de masa de arroz también se les añade la medicina tradicional china Yizhiren. Las bolas de masa de arroz cocidas se llaman "Yizhizong". Entonces, ¿qué grupos de personas no pueden comer bolas de masa de arroz confitadas con dátiles? La Enciclopedia Mawang le dará la respuesta a continuación.

1. Pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Existen muchas variedades de bolas de masa de arroz, que contienen más grasa y son alimentos grasosos. Si las personas con presión arterial alta, hiperlipidemia y enfermedad coronaria comen demasiado, esto puede aumentar la viscosidad de la sangre, aumentar la carga cardíaca y la isquemia e inducir angina de pecho e infarto de miocardio.

2. Personas mayores y niños. El zongzi está hecho principalmente de arroz glutinoso y es muy pegajoso. Si los ancianos y los niños comen demasiado, puede causar fácilmente indigestión, lo que provoca síntomas como hiperacidez, hinchazón, dolor abdominal y diarrea.

3. Pacientes con enfermedades gastrointestinales. Después de las albóndigas de arroz al vapor se liberará una sustancia gelatinosa que aumentará la carga de enzimas digestivas después de comer. El arroz glutinoso del Zongzi es cálido, se estanca y contiene mucha fibra vegetal. Comer demasiado aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal. Si un paciente que sufre de úlcera duodenal come bolas de arroz con avidez, es muy probable que la úlcera se perfore y sangre.

4. Pacientes diabéticos. Zongzi a menudo contiene dátiles rojos, pasta de frijoles, etc. con un alto contenido de azúcar, y generalmente se agrega azúcar al comer. Si no se controla, dañará la función de los islotes pancreáticos y hará que el azúcar en la sangre y el azúcar en la orina del paciente aumenten rápidamente. y agravar la condición.