¿Puedes decirme cómo hacer corvina amarilla agridulce?

¿Ingredientes?

3 corvinas amarillas

10 gramos de azúcar

1 cebolla de verdeo

5 rodajas de jengibre

3 gramos de sal

2 cucharadas de vino de cocina

10 gramos de aceite

5 cucharadas de pasta de tomate

1 cucharada de almidón

3 cucharadas de vinagre

200 gramos de agua

¿Cómo hacer una deliciosa corvina agridulce?

1. Limpia los órganos internos de la corvina amarilla. Si no te gusta comer la cabeza del pescado, puedes cortarla.

2. Corta el pescado varias veces en diagonal a lo largo y una vez en horizontal por la parte delantera y trasera, y divídelo en varios trozos, pero con cuidado de no cortarlo muy bien, ya que de lo contrario se deshará durante la fritura. .

3. Marinar el pescado con las rodajas de jengibre, el vino de cocción y la salsa de soja durante media hora.

4. Utiliza papel de cocina para absorber el agua del pescado, ya está casi listo. Colocar en un plato y reservar.

5. Añade aceite a la sartén, caliéntalo y echa el pescado. El aceite caliente no se pegará fácilmente a la sartén. Freír hasta que estén doradas por ambos lados y reservar. Como se muestra arriba.

Haz clic para ingresar a la descripción de la imagen.

1 Vierte un poco de aceite en la olla y calienta el resto.

2. Salsa: ajo picado, jengibre picado, cebolla verde picada, salsa de soja menos ligera, aceite, jugo de tomate, vino de cocción, vinagre, azúcar, almidón, sal y una pequeña cantidad de agua. revuelva bien. Luego viértalo en la cacerola de aceite y déjelo hervir, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto y luego apague el fuego.

Haga clic para ingresar la descripción de la imagen

1. Vierta la salsa agridulce hervida uniformemente sobre el pescado.

2. Espolvorea un poco de cilantro y sirve.

Haz clic para ingresar la descripción de la imagen

Consejos

1. Puedes tirar la cabeza de pescado o no, depende de tus preferencias personales.

2. El cuerpo del pescado se puede espolvorear con harina o no. Siempre que la sartén de aceite esté lo suficientemente caliente y agregues algunas habilidades para controlar el calor, la piel no se pegará a la sartén y se despegará. .

Para 3,3 pescados medio grandes, uso medio bol pequeño de aceite, bajo el pescado hasta el borde de la olla, inclino la olla para concentrar el aceite caliente y frío un pescado durante unos 15 segundos. luego agrega el siguiente y fríe por 15 segundos... Esto ahorra combustible.

4. Probar a freír un lado y luego darle la vuelta para evitar que el pescado se quede pelado. Generalmente, si se agita, el pescado no quedará pelado.

5. Solo se agrega un poco de salsa de soja ligera. Si es demasiada, el color se volverá oscuro y desagradable. A veces ni siquiera agrego salsa de soja ligera.

6. Poner más salsa de tomate, tiene buen sabor y el color es el adecuado.

7. Al hervir salsa agridulce, si al final queda menos jugo, puedes añadir un poco de agua y volver a hervir, si queda muy poco jugo no podrás verterla. encima.

8. Los principiantes siempre deben estar atentos al fuego, incluso al freír pescado y hervir salsa.