Eficacia e indicaciones del cangrejo
El valor nutricional de los cangrejos:
En primer lugar, los cangrejos contienen una gran cantidad de proteínas, en su mayoría proteínas de alta calidad, y estas proteínas de alta calidad también contienen aminoácidos.
Por tanto tiene efecto antiinfeccioso y favorecedor de la cicatrización de heridas.
En segundo lugar, los cangrejos contienen arginina, que puede participar en el metabolismo energético y la desintoxicación del cuerpo. Comer cangrejos con moderación puede promover el equilibrio energético del cuerpo y desempeñar un buen papel en la excreción de toxinas en el cuerpo.
En tercer lugar, la carne de cangrejo contiene una gran cantidad de nutrientes, de los cuales la vitamina A y la vitamina E tienen el mayor contenido.
Estas dos vitaminas pueden proteger el tejido epitelial de las mucosas, suavizar los vasos sanguíneos y resistir el envejecimiento.
En cuarto lugar, los cangrejos también contienen una gran cantidad de selenio, siendo el contenido de selenio por cada 100 gramos de cangrejo de hasta 56,7 microgramos.
Los alimentos ricos en selenio pueden mejorar la inmunidad del organismo, y también pueden prevenir tumores y combatir el cáncer.
Información ampliada:
Consejos para comer cangrejos
En primer lugar, elige cangrejos frescos y vivos y no comas cangrejos crudos ni borrachos.
Los cangrejos son omnívoros e incluso comen los cadáveres o el humus de otros animales. Su superficie corporal, branquias y tracto gastrointestinal están cubiertos de diversas bacterias, lodos e incluso pueden contener parásitos.
Por eso, antes de comer cangrejos, hay que lavarlos, no comer las branquias, los intestinos ni otros órganos internos, y hay que cocerlos al vapor y cocinarlos bien antes de comerlos.
En segundo lugar, no es recomendable comer demasiado.
La proteína contenida en los cangrejos y el colesterol en las huevas de cangrejo son relativamente altos. Un consumo excesivo de una vez no favorece la digestión y absorción humana, por lo que no se deben consumir más de 1 kilogramo de cangrejo a la vez. No se debe consumir más de 3 veces por semana.
People's Daily Online - Hay 3 beneficios principales de comer cangrejos y 4 consejos para identificar rápidamente la calidad de los cangrejos
¿Cuáles son las funciones y funciones de los cangrejos? Funciones de los cangrejos: 1. Funciones de los cangrejos También tiene una amplia gama de funciones Según la medicina tradicional china, los cangrejos son de naturaleza fría y de sabor salado. Tienen los efectos de relajar los músculos y reponer el qi, regular el estómago y la digestión. dragar meridianos, disipar el calor, eliminar el calor y nutrir el yin.
2.Además, si tienes síntomas como lesiones por hierro, fracturas de tendones, dermatitis alérgica, etc., las ladillas también tienen un buen efecto de tratamiento auxiliar.
3. La carne de cangrejo no sólo es deliciosa, sino que también tiene buenos efectos curativos sobre la hipertensión, la arteriosclerosis, la trombosis cerebral, la hiperlipidemia y varios tipos de cáncer.
4. Si las mujeres embarazadas sufren de estasis sanguínea y dolor abdominal después del parto, comer algunos cangrejos también puede activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea.
Cómo hacer cangrejos deliciosos: Lo mejor es cocinar cangrejos peludos al vapor.
Lavar los cangrejos: Pon los cangrejos en el fregadero y déjalos en remojo en agua un rato.
Luego utiliza un cepillo de dientes viejo para quitar el sedimento del cangrejo.
Asegúrate de no cortar la cuerda de paja que ata a los cangrejos. ¡No dejes que los cangrejos te muerdan! Preparar una vaporera, hervir media olla de agua, poner unas hojas secas de perilla en el agua, luego poner los cangrejos en la vaporera y cocinar al vapor sobre el agua.
Primero cocine al vapor los cangrejos panza arriba durante al menos 15 minutos (el tiempo de cocción al vapor se puede extender dependiendo del tamaño del cangrejo).
También puedes hacer salsa de cangrejo.
Coge un trozo de jengibre fresco, lávalo, córtalo en tiras finas, ponlo en un bol pequeño, vierte medio bol de vinagre balsámico de Zhenjiang en el bol y luego añade una cucharada pequeña de azúcar moreno. , y mezclar bien.
Si te gusta la salsa picante, puedes poner el vinagre de jengibre preparado en la vaporera donde se cuecen los cangrejos y cocinar al vapor durante 3 a 5 minutos para disolver completamente el jugo de jengibre en el vinagre y hacerlo más fragante.
Después de preparar la salsa, comprueba si el cangrejo está cocido al vapor.
Si el caparazón del cangrejo se pone rojo, está casi listo.
Cocine al vapor durante otros 5 minutos y ya podrá masticarlo en consecuencia.
Cómo hacer delicioso el cangrejo al curry: 1. Matar y limpiar la carne de los cangrejos, picarlos en trozos, romper ligeramente las pinzas del cangrejo, ponerlas en tazones, espolvorear con un poco de almidón seco, mezclar bien y luego agrega el 70% de los cangrejos y fríelos en aceite caliente hasta que estén cocidos, vierte y escurre.
2. Calienta una olla limpia, agrega la mantequilla y calienta, agrega los cubos de pimiento verde y rojo, los cubos de cebolla, las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y la pasta de curry indio y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los trozos de cangrejo. , y cocine en vino de arroz, agregue el caldo, sazone con sal refinada, glutamato monosódico, pollo en polvo y azúcar, luego cubra la olla durante aproximadamente 2 minutos. Después de que los trozos de cangrejo estén fragantes, espese la salsa con almidón húmedo y finalmente vierta. en un poco de leche de coco y aceite rojo y cocinar en un plato y servir.
El cangrejo de carne y el cangrejo flor tienen un precio moderado y una carne suave y tersa, por lo que son más adecuados para hacer cangrejo al curry.
Cómo hacer un delicioso cangrejo picante: Ingredientes: Carne de cangrejo Condimento: cebolla verde, sal, azúcar, vino blanco, ají seco, jengibre, vino de cocina, vinagre, granos de pimienta de Sichuan, esencia de pollo, aceite comestible
Método:
1. Poner la carne de los cangrejos en un recipiente y agregar una cantidad adecuada de vino blanco. Una vez bebidos los cangrejos, quitarles las branquias, el estómago y los intestinos y cortarlos en trozos. trozos;
2. Cortar las cebolletas, lavar el jengibre, cortar la cebolla verde en trozos y cortar el jengibre en rodajas.
3. Enciéndalo cuando el aceite alcance el 30% de temperatura, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofría hasta que salga el aroma picante. Agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas. Agregue el vino de cocción, el vinagre, el azúcar y la sal. gajos y trozos de cangrejo, sofreír uniformemente y servir inmediatamente.