Una lista completa de cómo hacer bolas de masa de arroz con sagú. Una introducción a 3 formas de hacer bolas de masa de arroz con sagú.

1. Empanadillas de arroz confitado con sagú y dátiles. Materiales: sagú, dátiles confitados, hojas de bola de masa de arroz. Vierte un poco de leche de coco en el sagú y revuelve uniformemente. Cortar los dátiles confitados en trozos pequeños con un cuchillo y reservar. Lave las hojas de bola de masa de arroz con agua limpia y corte los extremos superior e inferior de las hojas de bola de masa de arroz. Vierta agua en la olla, déjela hervir, agregue las hojas de bola de masa de arroz y escalde las hojas de bola de masa de arroz. Esto hará que las hojas de bola de masa de arroz sean más fragantes y no sean fáciles de romper. Después de escaldar un rato, puedes apagar el fuego y dejar las hojas de bola de masa de arroz remojadas en el agua sin sacarlas. Tome dos hojas de bola de masa de arroz y doble la bola de masa de arroz en forma de nido desde el medio. Agrega el sagú y pincha con palillos para endurecer el sagú en el fondo. Añade unos trozos de dátil confitado y finalmente cúbrelo con un poco de sagú. Cocine al vapor las bolas de masa de arroz con sagú envueltas durante unos 45 minutos.

2. Empanadillas de arroz con sagú y pasta de judías. Ingredientes: 500 gramos de sagú, relleno de pasta de judías, 200 gramos de azúcar blanca, cantidad adecuada de aceite para ensalada y hojas de bola de masa de arroz. Remojar el sagú en agua fría durante 5 minutos, escurrir el agua, agregar el azúcar en polvo y el aceite para ensalada y mezclar bien con las manos. Quitar las cabezas y colas de las hojas de bola de arroz, lavarlas y escaldarlas en agua hirviendo, retirar y escurrir el agua y reservar. Apile dos hojas de bola de masa de arroz una encima de la otra y enróllelas hacia el centro, enróllelas en forma de embudo, agregue una cucharada de sagú, ponga pasta de frijoles en el medio y luego agregue una cucharada de sagú. Cubre las dos mitades de las hojas de bola de masa de arroz en la superficie y envuélvelas para evitar que el sagú quede expuesto, y átalas con una cuerda o plantas acuáticas (no es necesario que las ates demasiado fuerte, porque el sagú se expandirá después cocinando). Ponga agua suficiente para cubrir las bolas de arroz en la olla, hierva durante unos 20 minutos, apague el fuego y deje que las bolas de arroz hiervan a fuego lento en la olla durante 10 minutos, sáquelas y déjelas enfriar antes de comerlas.

3. Empanadillas de arroz con sagú cristal. Cantidad adecuada de sagú, cantidad adecuada de leche, cantidad adecuada de hojas de bola de masa de arroz. Blanquear las hojas de bola de masa de arroz en una olla con agua hirviendo, sacarlas y dejarlas enfriar, luego cortar las hojas. Vierta el sagú en la leche y déjelo en remojo. El tiempo de remojo depende del tamaño del sagú, de 4 a 5 minutos para el sagú pequeño y de unos 10 minutos para el sagú grande. Si el tiempo es largo, se deshará. Si es corto, no habrá suficiente agua en el sagú y no será fácil cocinarlo. Apile dos hojas de bola de masa de arroz y enróllelas transversalmente hacia el centro en forma de embudo. Agregue una cucharada de sagú y ate el extremo con hilo de algodón. Póngalo en la olla y cocínelo durante aproximadamente 1,5 a 2 horas, luego cocine a fuego lento durante un rato.