¿Cuál es la mejor manera de preparar sopa de Cordyceps sinensis?

¿Cuál es la mejor forma de hacer sopa de Cordyceps sinensis? Cordyceps sinensis es un material medicinal muy valioso. Mucha gente lo usa para hacer sopa. De hecho, el efecto será mejor si se cocina con otros alimentos. ¿Qué deberíamos compartir con él?

¿Cuál es la mejor forma de hacer sopa de Cordyceps sinensis? 1. El primer método es la sopa de costillas de cerdo con maíz y Cordyceps.

Preparar unos 15g de costillas, maíz y cordyceps, luego limpiarlos, ponerlos en una olla y añadir la cantidad adecuada de agua. Cocine a fuego lento durante unas tres horas, agregue un poco más de sal y cocine por otros cinco minutos.

La sopa de costillas de maíz en sí es deliciosa, pero agregar cordyceps la mejora aún más y el sabor se vuelve más rico. Por supuesto, si quieres que la sopa quede más deliciosa, también puedes agregar un poco de baya de goji al agregar sal. Por supuesto, los amigos a quienes no les gusta el sabor de la baya de goji no necesitan agregarla.

El segundo método consiste en guisar sopa de pollo con cordyceps.

Creo que muchos amigos han cocinado sopa de pollo solos. Además del pollo, todo el mundo suele poner un poco de baya de goji, rodajas de jengibre, dátiles rojos y cosas por el estilo. Estos ingredientes se añaden según tus propios gustos y hábitos. La sopa de pollo guisada con Cordyceps sinensis consiste simplemente en agregar un poco de cordyceps sinensis a los ingredientes básicos originales del guiso de pollo.

El tercer método consiste en guisar sopa de pato con cordyceps.

De hecho, este método es el mismo que el pollo guisado con Cordyceps sinensis, es decir, se añade Cordyceps sinensis a ingredientes como dátiles rojos, bayas de goji y rodajas de jengibre desde el principio. Sabe muy bien. Los amigos a los que les gusta beber sopa de pato guisado realmente recomiendan que le pongan cordyceps.

¿Cuál es la mejor forma de hacer sopa de Cordyceps sinensis? 2. Método de sopa de Cordyceps sinensis.

Primero, sopa de costillas de cerdo y maíz

Ingredientes: 10 gramos de cordyceps secos, 400 gramos de costillas de cerdo, 2 callos y 50 gramos de tocino.

Ingredientes: cantidad adecuada de aceite y sal, 50g de zanahorias, 2 anís, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, 10ml de vino de cocción.

Práctica:

1. Cortar el maíz en gajos, lavar los cordyceps en agua y dejarlos en remojo durante 20 minutos, cortar las zanahorias en trozos hondos, cortar las cebolletas en gajos grandes. y cortar el jengibre en rodajas.

2. Cortar el tocino.

3. Lavar las costillas y ponerlas en una olla con agua fría. Agrega la cebolla, el hinojo y el jengibre y deja hervir.

4. Echar el vino de cocción y olerlo.

5. Después de quitar la espuma de sangre, agregue los gajos de maíz y cocine por 10 minutos, luego agregue las flores de Cordyceps remojadas, el agua remojada en flores de Cordyceps y el tocino. Continúe cocinando a fuego lento durante 30 minutos.

6. Agrega sal y esencia de pollo a la sopa cocida al gusto y ya está lista para servir.

2. Pollo guisado con Cordyceps sinensis

Ingredientes: 20 gramos de cordyceps, 1 pollo (sin piel).

Ingredientes: 20g de baya de goji, 2-3 rodajas de jengibre, 2 dátiles rojos, 1 azufaifo.

Práctica:

1. Lavar el pollo con agua limpia y reservar. Lavar los cordyceps, las bayas de goji y las azufaifas, y quitarles los huesos.

2. Poner todos los ingredientes en un cazo y añadir agua.

3. Ponlo en una olla grande, agrega agua, cocina a fuego lento durante 2 horas y agrega sal al gusto. El pollo guisado con Cordyceps puede beneficiar el yang del riñón, el yin del pulmón, detener el sangrado y reducir la flema y fortalecer el bazo y el estómago. En general, el pollo guisado con Cordyceps sinensis es beneficioso para el hígado y los riñones, nutre la esencia, detiene el sangrado y resuelve la flema.

Tercero, carne magra

Ingredientes: 15 gramos de Cordyceps sinensis, 200 gramos de cerdo.

Ingredientes: 10 bayas de goji, jengibre rallado.

Práctica:

1. Lavar las flores de Cordyceps sinensis y remojarlas brevemente en agua.

2. Picar la carne de cerdo en carne picada o comprar carne picada directamente. Vierta la carne picada en la cacerola y use una cuchara para esparcir la carne picada por todo el fondo de la cacerola.

3. A continuación vierte en el guiso las flores de Cordyceps y el agua en la que se remojaron.

4. Cortar el jengibre en tiras, lavar la baya de goji y verterla en el guiso.

5. Añade agua al guiso.

6. Por último, introduce la taza de guiso en la vaporera y llena la vaporera con agua hasta que quede cerca de la taza de guiso. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 2 horas.

Consejos: La carne de cerdo puede tener un 30% de grasa y un 70% magra, así la carne guisada tendrá mejor sabor. Las personas con gusto ligero, o aquellos que solo toman esta sopa sin otros platos, no necesitan agregar sal, es muy fresca y dulce.

Cuarto, Sopa de Dendrobium Cordyceps

Ingredientes: 250 gramos de carne magra, 50 gramos de Cordyceps sinensis y 30 gramos de dendrobium.

Ingredientes: 20 gramos de azucena, 10 gramos de Ophiopogon japonicus, 1 gramo de dátiles confitados.

Ejercicio:

1. Lavar la carne magra y cortar en trozos.

2. Lavar cordyceps, dendrobium, azucena, Ophiopogon japonicus, dátiles confitados y otros materiales.

3. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y junta todos los ingredientes de la sopa.

4. Cierra la tapa. Después de hervir a fuego alto, quedará una capa de espuma en la superficie. Utilice una cuchara para eliminar la espuma flotante.

5. Luego enciende el fuego lento y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1,5 minutos. Agrega sal 5 minutos antes de apagar el fuego.

Características: Dendrobium, al igual que Ganoderma lucidum, ginseng y Cordyceps sinensis, ha sido catalogado como una medicina tradicional china de primer nivel durante miles de años. Hacer sopa con cordyceps puede nutrir el yin, humedecer los pulmones y mejorar la inmunidad.

El papel de Cordyceps sinensis en la sopa

Las flores de Cordyceps sinensis son de naturaleza suave, frías y secas, y la mayoría de la gente puede comerlas con confianza.

1. Asma y tos Para las personas propensas a la tos seca en otoño, pueden utilizar cordyceps para hacer sopa, que puede humedecer la garganta y es beneficiosa para el enfisema y la traqueítis.

2. Fortalece el yang y nutre los riñones, mejora la fuerza física y la energía y tiene un buen efecto para restaurar la conciencia y mejorar la memoria cerebral.

3. Una "buena medicina" para mejorar las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, porque Cordyceps sinensis puede reducir la presión arterial y la presión intracraneal, y al mismo tiempo aliviar síntomas como la trombosis cerebral, la enfermedad coronaria y el entumecimiento. de manos y pies.

4. Cordyceps sinensis tiene efectos antiinflamatorios y bactericidas. Tiene efectos obvios sobre efectos antibacterianos, antiinflamatorios, anticancerígenos y anticancerígenos.

5. Efecto cosmético. Cordyceps sinensis también tiene el efecto de hidratar y nutrir la piel, especialmente eliminando rápidamente las "manchas de mariposa" en las mujeres.

6. Las mujeres que toman Cordyceps sinensis con regularidad pueden sentir claramente que su sistema endocrino ha ralentizado el proceso de envejecimiento, porque Cordyceps sinensis puede regular bien los sistemas endocrino e inmunológico y desempeñar un papel antienvejecimiento.

7. Cordyceps sinensis puede aliviar la hipoxia y la fatiga y es adecuado para trabajadores mentales habituales y oficinistas que utilizan computadoras durante mucho tiempo. Tiene muy buen efecto para combatir la fatiga y aliviar la hipoxia.

Consejos para comprar Cordyceps sinensis

1. Las especificaciones de Cordyceps sinensis son el factor más importante que afecta el precio. Cuanto más grandes son los cordyceps, más caros son. La diferencia de precio entre Cordyceps sinensis a 2.000 yuanes/jin y Cordyceps sinensis a 4.000 yuanes/jin es más del doble. La diferencia de precio entre Cordyceps sinensis a 2.000 yuanes/jin y Cordyceps sinensis a 3.000 yuanes/jin es aproximadamente del 50%. Hoy en día, muchos comerciantes que venden Cordyceps online no cumplen con las especificaciones (número de piezas). Sabrá que el precio es alto después de comprarlo, por lo que no puede hacer suposiciones, así que asegúrese de preguntarle claramente al comerciante antes de comprar. Este es el factor más importante para determinar el precio.

2. La sequedad de Cordyceps sinensis El grado de sequedad de Cordyceps sinensis después del secado es generalmente de alrededor del 97%. Si compra Cordyceps sinensis que no está lo suficientemente seco, causará grandes pérdidas a los usuarios. El concepto general en la industria es que el cuerpo del insecto no se puede deformar con la mano, el cuerpo de la hierba se rompe fácilmente cuando se dobla en un ángulo grande y el peso seco no se puede perder en el clima natural.

Por ejemplo, con un 90 % de secado, el precio de 3.000 cordyceps/kg es de 95 yuanes por gramo. Después del secado, el precio debería ser 100÷0,9 = 105 yuanes, y su cantidad dependerá de la cantidad. aumento de la sequedad (3000 piezas/0,9 kg = 3300). Si dices que no puedes ver la sequedad, déjame enseñarte un método sencillo. Saque más de 10 gramos de una bolsa y séquela al aire hasta que no se caiga, o use un secador de pelo para secarla hasta que no se caiga. Finalmente, el grado de sequedad se puede calcular con precisión dividiendo el peso restante por el peso original antes del secado. Mientras conozcas los secretos de la industria, no los hagas públicos.

3. El color del Cordyceps sinensis auténtico es amarillento y leonado. Después de un almacenamiento prolongado, el color del Cordyceps sinensis empeorará y gradualmente se volverá negro. Además, el Cordyceps sinensis ha sido desenterrado en muchos lugares, por lo que no proviene de Huangliang, lo que afecta el precio.

Por ejemplo, el precio de 3.300 yuanes/maliciosos por un buen color y 3.000 yuanes/maligno por un color normal puede ser el mismo. Es decir, el precio de los cordyceps con buen color es el mismo que el de los cordyceps con buen color. precio de cordyceps del grado anterior con color promedio, la diferencia de precio entre cordyceps de las mismas especificaciones y diferentes colores es generalmente de 5 a 10 yuanes. El precio de los mejores colores es muy diferente.

4. El número de tiras rotas (tiras de cuerdas). Debido a las características de fácil rotura de Cordyceps sinensis, inevitablemente habrá algunos daños durante los procesos de excavación, limpieza, secado y transporte. Después del daño, generalmente se usan palos de bambú para usarlos. Cuantos más trozos de Cordyceps de las mismas especificaciones, menor será el precio. Generalmente, el precio de mercado de las tiras rotas es aproximadamente el 60% del precio del Cordyceps sinensis entero de las mismas especificaciones. En las tiendas especializadas, los restos generalmente se retiran, se venden a un precio reducido y luego se distribuye el precio de la hierba seleccionada para la venta. Así que no se sorprenda al ver barras rotas en productos unificados.