¿Qué es la salsa de ostras? ¿Qué tan diferente es de la salsa de soja?
La salsa de ostras es deliciosa, rica en sabor a ostras, moderadamente espesa y tiene un alto valor nutricional. También es el ingrediente principal de platos tradicionales cantoneses como la ternera con champiñones, las verduras con salsa de ostras y los fideos con salsa de ostras.
La salsa de soja, comúnmente conocida como aceite de soja, se elabora principalmente a partir de soja, trigo y sal mediante la producción de aceite y la fermentación. Los ingredientes de la salsa de soja son relativamente complejos. Además de la sal, existen muchos tipos de aminoácidos, azúcares, ácidos orgánicos, pigmentos, especias, etc. Principalmente salado, pero también umami, fragante, etc.
Puede aumentar y mejorar el sabor de los platos, y también puede aumentar o cambiar el color de los platos. Los trabajadores de la antigua China dominaban la tecnología de elaboración de cerveza hace miles de años. Hay dos tipos de salsa de soja: la salsa de soja es salada y se utiliza para refrescar la comida; la salsa de soja es más ligera y se utiliza para realzar el color.
Datos ampliados
La salsa de ostras es la sopa que sobra de cocinar la salsa de ostras durante el procesamiento de la salsa de ostras. Esta sopa se filtra y se concentra para convertirla en salsa de ostras. Es un condimento nutritivo y delicioso. Excepto salado, más salado. ?
En cambio, la salsa de soja tiene un sabor salado más fuerte, y su sabor umami y el consumo de aceite son completamente diferentes. La salsa de soja ligera es un tipo de salsa de soja y se puede dividir en salsa de soja ligera y salsa de soja ligera. La salsa de soja ligera es adecuada para ensaladas frías y salteados. La salsa de soja ligera tiene un color y sabor fuertes y es adecuada para sofreír y colorear.
Enciclopedia Baidu - Salsa de Soja
Enciclopedia Baidu - Salsa de Ostras