Cómo comer Shopee
Cómo suplementar calcio con Shopee
La suplementación de calcio con Shopee es un dicho muy popular, pero no es científico. Las razones son las siguientes:
El llamado alto contenido de calcio en la piel del camarón se debe principalmente al alto porcentaje de calcio en la piel del camarón. Sin embargo, dado que la cantidad de camarones secos en sí es muy pequeña, la cantidad absoluta de calcio en los camarones secos es muy pequeña, la tasa de absorción de calcio en los camarones secos es menor que la de los productos lácteos y la proporción de calcio y fósforo en los camarones secos; los camarones no es tan razonable como el de los productos lácteos. La proporción de calcio y fósforo no es razonable y afecta la tasa de absorción.
Con base en los tres puntos anteriores, es una idea ideal confiar en comer piel de camarón para complementar el calcio, lo cual no es muy realista. Se necesita una gran cantidad de camarones secos para igualar la cantidad de calcio que contiene una bolsa de leche. Comer una cantidad regular de camarones secos está lejos de reponer la cantidad de calcio que necesita el cuerpo humano. Si quieres comer camarones secos para cubrir el suplemento de calcio de dos bolsas de leche, es completamente inaceptable para la gente normal.
Mucha gente cree que la piel de camarón tiene el mayor contenido de calcio entre todos los alimentos y, a menudo, se utiliza para complementar el calcio. Fan Zhihong, profesor asociado del Departamento de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Escuela de Alimentación de la Universidad Agrícola de China, señaló que la piel de camarón tiene el mayor contenido de calcio entre los alimentos según la proporción de peso unitario, pero la suplementación de calcio con la piel de camarón también presenta problemas como como demasiada sal, altos niveles de carcinógenos nitrosaminas y colesterol alto. Es difícil masticar y la tasa de absorción de calcio puede no ser alta.
La gente suele preguntar: El contenido de calcio de los camarones secos es de 2000 mg/kg, mientras que la pasta de sésamo, las algas marinas, la soja, los hongos, etc. tienen un contenido de calcio mayor que la leche. ¿Beber leche para complementar el calcio? Fan Zhihong señaló que esta idea es una típica "teoría del contenido". Todavía hay muchos problemas ocultos detrás de los datos del contenido de nutrientes por cada 100 gramos de alimento.
En primer lugar, no consideré cuánta comida podía comer realmente. La piel de los camarones es muy clara, por lo que solo se pueden agregar de 5 a 10 gramos a cada salteado y solo de 1 a 2 gramos a la sopa. Aunque 100 gramos de piel de camarón contienen la mayor cantidad de calcio, debido a que se come una pequeña cantidad, no se obtendrá demasiado calcio.
Algunas personas ponen más camarones secos en sus platos para complementar el calcio. Fan Zhihong señaló que agregar demasiados camarones secos no es bueno para la salud y que los camarones secos contienen trazas de carcinógenos de nitrosamina. agregar demasiado también es perjudicial para la salud.
Algunas personas también comen gambas con la cáscara junta, pensando que así pueden complementar el calcio. Fan Zhihong dijo que, de hecho, hay mucho calcio en las cáscaras de los camarones, pero que la tasa de absorción no es la ideal. Para que el calcio sea absorbido, primero debe disolverse. Los dientes humanos no pueden masticar completamente las cáscaras de los camarones y solo una pequeña parte puede disolverse después de que el ácido gástrico actúe sobre ellos en el estómago. La mayor parte del calcio se excreta del cuerpo junto con los residuos no digeridos. Por otro lado, la piel de camarón sólo contiene calcio. No contiene vitamina D y no puede ayudar a la absorción de calcio, por lo que no se puede garantizar completamente la tasa de utilización del calcio.
Recordó que muchos productos Shopee no están lo suficientemente secos, especialmente cuando están rancios, y que es probable que el contenido de carcinógenos nitrosaminas supere el estándar. Se recomienda que después de comprar la piel de camarón la lave cuidadosamente para eliminar parte de la sal y los carcinógenos, luego la seque bien y luego la guarde en el refrigerador.