¿Cuáles son las funciones de la cebolla, el jengibre y el ajo en la cocina china?

En la cocina china, agregar cebolla, jengibre y ajo puede aumentar el sabor. En todo tipo de cocina o ensaladas chinas, la cebolla, el jengibre y el ajo son indispensables. Todo tipo de cocina es inseparable de los condimentos de la cebolla, el jengibre y el ajo. Por lo tanto, la cebolla, el jengibre y el ajo pueden desempeñar un papel de condimento en los platos chinos. Primero, cuando cocine pescado, agregue más jengibre para eliminar el olor a pescado. Los peces son de naturaleza fría y necesitan sustancias calientes como el jengibre para regularlos. Al igual que el pescado al vapor, se necesita jengibre rallado. Come cangrejos con vinagre y jengibre rallado. Además, los mariscos fríos como los mariscos (como caracoles, mejillones, cangrejos, etc.) también se deben cocinar con un poco de jengibre.

En segundo lugar, la cebolla puede ser afrodisíaca, aumentar la fragancia y eliminar el olor. Al cocinar algunas verduras frías, puedes agregar más cebollas para cocinar, lo que puede aliviar el bazo y el estómago. Como arroz salvaje, rábano blanco, brotes de frijol mungo, etc.

En tercer lugar, el ajo puede mejorar el sabor y tiene el efecto de desinfección y esterilización. Para carnes con olor fuerte, como la de tortuga de caparazón blando, se debe agregar ajo. Cuando cocine pollo, pato y ganso, agregue más ajo para reducir el colesterol y promover la absorción de nutrientes.